कांदा-लसूणाशिवाय पनीरची भाजी
मुंबई, दि. 4 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): जैन शैलीतील पनीर करी बनवण्यासाठी काजू, टोमॅटो, मलई आणि इतर घटकांच्या मदतीने ग्रेव्ही तयार केली जाते. तुम्हालाही कांदा-लसूणाशिवाय पनीरची भाजी घरी बनवायची असेल, तर जाणून घेऊया त्याची सोपी रेसिपी.
पनीरची भाजी करण्यासाठी साहित्य
पनीरचे चौकोनी तुकडे – २ कप
टोमॅटो प्युरी – ३ कप
मलई – 3 टेस्पून
काजू पेस्ट – 2 चमचे
दालचिनी – 1 इंच तुकडा
जिरे – 1 टीस्पून
लवंगा – २-३
हळद – १/२ टीस्पून
लाल तिखट – 1 टीस्पून
गरम मसाला – 1 टीस्पून
कसुरी मेथी – 1 टीस्पून
लिंबू – १
हिरवी धणे – 2 चमचे
तेल – 4 टेस्पून
मीठ – चवीनुसार
पनीर भाजी कृती
चवदार जैन शैलीतील पनीर करी बनवण्यासाठी प्रथम एका पॅनमध्ये मध्यम आचेवर तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे, दालचिनी आणि लवंगा घालून तळून घ्या. काही सेकंदांनंतर तेलात हळद आणि लाल तिखट घाला. आणखी काही सेकंद तळल्यानंतर, पॅनमध्ये टोमॅटो प्युरी घाला आणि शिजू द्या. 2-3 मिनिटांनंतर टोमॅटो प्युरी उकळण्यास सुरवात होईल.
यानंतर प्युरीमध्ये आधीच तयार काजूची पेस्ट घाला आणि चमच्याच्या मदतीने मिक्स करा. Paneer vegetable without onion-garlic
यानंतर गरम मसाला आणि कसुरी मेथी घालून 2 मिनिटे उकळू द्या. या दरम्यान थोडे चीज पावडर बनवा. प्युरी चांगली उकळायला लागल्यावर त्यात चुरमुरे पनीर, पनीरचे चौकोनी तुकडे आणि चवीनुसार मीठ घालून ग्रेव्हीला चांगले लेप करून शिजू द्या. आता तवा झाकून भाजी २-३ मिनिटे शिजवून घ्या, मग गॅस बंद करा. आता भाजीत १ चमचा लिंबाचा रस आणि कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.
ML/KA/PGB
4 Apr. 2023
