पास्ता अल्ला नॉर्मा

मुंबई, दि. 6 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : पास्ता अल्ला नॉर्मा हा सिसिलियन पदार्थ आहे, ज्यामध्ये टेंडर वांग्याचा स्वाद, टोमॅटो सॉस, आणि चीजची मधुर चव मिळून येते. हा क्लासिक इटालियन रेसिपी आपल्या जेवणात सुसंवाद आणतो.

साहित्य:

• ३०० ग्रॅम पास्ता (पेन, रिगाटोनी किंवा तुमच्या आवडीचा)
• २ मोठी वांगी (चांगल्या फोडी करून)
• ४-५ टोमॅटो (चिरलेले किंवा ब्लेंड केलेले)
• २-३ लसूण पाकळ्या (चिरलेल्या)
• ३-४ टेबलस्पून ऑलिव ऑइल
• १०० ग्रॅम रिकोटा सालाटा (किंवा पर्मेझान चीज)
• १ चमचा ताजी बेसिल पाने
• मीठ आणि मिरी चवीनुसार

कृती:

१. वांग्याच्या फोडींना हलकं मीठ लावून १५-२० मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा, ज्यामुळे त्यातील कडूपणा निघून जाईल. त्यानंतर वांगी पाण्याने धुऊन कोरडी करा.
२. कढईत ऑलिव ऑइल गरम करून वांग्याच्या फोडी सोनेरी तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
३. त्याच कढईत थोडं ऑलिव ऑइल गरम करून लसूण परता. नंतर टोमॅटो पेस्ट/चिरलेले टोमॅटो घालून १०-१५ मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. चवीनुसार मीठ आणि मिरी घाला.
४. एका मोठ्या भांड्यात पाणी उकळवून त्यात पास्ता मीठ घालून पॅकेजवरील सूचना नुसार शिजवा. पास्ता शिजल्यावर गाळून बाजूला ठेवा.
५. टोमॅटो सॉस तयार झाल्यावर त्यात तळलेली वांगी आणि शिजवलेला पास्ता घालून सगळं नीट एकत्र करा.
६. गरमागरम पास्ता सर्व्हिंग प्लेटवर घ्या, त्यावर रिकोटा सालाटा किसून घाला आणि ताजी बेसिल पाने सजवा.

तुमचा पास्ता अल्ला नॉर्मा तयार आहे! याला ऑलिव ब्रेडसोबत सर्व्ह केल्यास त्याची चव अधिक खुलते.

टीप: रिकोटा सालाटा मिळत नसेल, तर हलकं पर्मेझान चीज वापरू शकता.

ML/ML/PGB
6 Jan 2025