पारसी पाट्रा नी मच्छी – पारंपरिक पारसी शैलीतील मसालेदार स्टीम फिश
मुंबई, दि. 25 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) :
पारसी खाद्यसंस्कृती ही अनोख्या मसाल्यांनी आणि स्वादांनी समृद्ध आहे. ‘पाट्रा नी मच्छी’ हा पारसी पद्धतीने बनवलेला केळीच्या पानात वाफवलेला स्वादिष्ट मासा आहे.
साहित्य:
✅ ४ पोम्फ्रेट किंवा सुरमईचे तुकडे
✅ १ कप कोथिंबीर
✅ १/२ कप ओल्या नारळाचा कीस
✅ ४-५ हिरव्या मिरच्या
✅ १ चमचा जिरे
✅ १ लहान तुकडा आले
✅ १ चमचा लिंबाचा रस
✅ १ चमचा साखर
✅ मीठ चवीनुसार
✅ केळीची पाने
कृती:
1️⃣ कोथिंबीर, नारळ, मिरच्या, जिरे, आले, साखर आणि मीठ एकत्र वाटून मसाला तयार करा.
2️⃣ माशाच्या तुकड्यांवर लिंबाचा रस लावा आणि थोडा वेळ बाजूला ठेवा.
3️⃣ नंतर त्या माशांवर तयार मसाला लावा आणि केळीच्या पानात गुंडाळा.
4️⃣ हे गुंडाळलेले तुकडे १५-२० मिनिटे वाफवून घ्या.
5️⃣ गरमागरम ‘पाट्रा नी मच्छी’ पारसी स्टाइल मध्ये सर्व्ह करा!
निष्कर्ष:
ही पारंपरिक डिश आरोग्यासाठी चांगली आणि कमी तेलकट असते. घरच्या घरी बनवून एक वेगळा स्वाद अनुभवता येईल.
ML/ML/PGB 25 Feb 2025
