दिवसा भूक लागल्यास झटपट बटाट्याची इडली बनवा

मुंबई, दि. 22 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  बटाट्यापासून बनवलेल्या अनेक पदार्थ तुम्ही खाल्ले असतील, पण तुम्ही कधी बटाट्याची इडली चाखली आहे का? होय, तुम्ही बटाट्यासोबत चविष्ट बटाट्याची इडलीही तयार करू शकता. दक्षिण भारतीय खाद्य इडली आता खूप प्रसिद्ध झाली आहे, त्यासोबत त्यात अनेक ट्विस्ट देखील दिले जात आहेत. या भागात बटाट्याची इडलीही तयार केली जात आहे. बटाटे मुलांना खूप आवडतात, म्हणून जर तुम्हाला त्यांच्यासाठी काही चवदार बनवायचे असेल तर तुम्ही बटाट्याची इडली तयार करू शकता. आलू इडली दिवसभरात नाश्ता म्हणूनही देता येते.
बटाट्याची इडली बनवण्यासाठी रवा, चणाडाळ, दहीही वापरतात. अशा परिस्थितीत हा पदार्थ चविष्ट होण्यासोबतच आरोग्यदायीही ठरतो. मुलांच्या जेवणाच्या डब्यातही आलू इडली ठेवता येते. बटाट्याची इडली बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

बटाट्याची इडली बनवण्यासाठी साहित्य
बटाटा – २
रवा (रवा) – १ कप
दही – १/२ कप
चना डाळ – 1 टीस्पून
राई – १/२ टीस्पून
जिरे – १/२ टीस्पून
हिंग – १ चिमूटभर
कढीपत्ता – 7-8
बेकिंग सोडा – 1/2 टीस्पून
हिरवी मिरची चिरलेली – २
हिरवी कोथिंबीर चिरलेली – २ चमचे
तेल – 2 चमचे
मीठ – चवीनुसार

बटाट्याची इडली कशी बनवायची
चवदार आलू इडली मुलांना आवडेल. हे करण्यासाठी, प्रथम बटाटे उकळवा आणि नंतर ते थंड झाल्यावर सोलून घ्या. आता एक बटाटा मॅश करा आणि ब्लेंडरमध्ये ठेवा, थोडे पाणी घाला आणि मिश्रण करताना एक गुळगुळीत पेस्ट बनवा. आता तयार केलेली पेस्ट एका मोठ्या भांड्यात हलवा आणि बाजूला ठेवा. आता एका छोट्या कढईत तेल टाकून गरम करा.

तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी, जिरे, कढीपत्ता, हिरवी मिरची, हरभरा डाळ आणि चिमूटभर हिंग टाकून तळून घ्या. मसाल्यातून सुगंध यायला लागल्यावर त्यात रवा घालून मंद आचेवर परतावे. यानंतर गॅस बंद करून मिश्रण एका भांड्यात काढा. मिश्रण थंड झाल्यावर त्यात बटाट्याची पेस्ट घालून मिक्स करा.

यानंतर दही, हिरवी कोथिंबीर आणि थोडे मीठ घालून मिक्स करा. यानंतर तयार केलेले पीठ १५ मिनिटे झाकून बाजूला ठेवा. 15 मिनिटांनंतर, पिठात एक चतुर्थांश कप पाणी घाला आणि बेकिंग सोडा घाला आणि हळूहळू मिसळा. आता एक इडलीचे भांडे घ्या आणि त्यावर तेल टाका आणि इडली पिठात घालून वाफवून घ्या. 15 मिनिटे वाफवून इडली शिजवा. त्यानंतर तपासा. इडली शिजल्यावर भांड्यातून बाहेर काढा. आता टेस्टी आलू इडली तयार आहे. ही हिरवी चटणी किंवा सॉस बरोबर सर्व्ह करता येते.

ML/KA/PGB
22 July 2023