स्प्राउट्स पोहे, चवीबरोबरच भरपूर पोषणही

मुंबई, दि. 28 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  नाश्त्यात पोहे खूप आवडतात. बर्‍याच घरांमध्ये नाश्त्यासाठी पोहे नियमितपणे तयार केले जातात. तुम्हालाही पोहे खायला आवडत असतील तर यावेळी तुम्ही साध्या पोह्याऐवजी स्प्राउट्स पोहे करून पाहू शकता. स्प्राउट्स पोहे केवळ चवदारच नाही तर पौष्टिकतेनेही परिपूर्ण आहेत. बरेच लोक न्याहारीसाठी एकटे स्प्राउट्स खातात, परंतु जर तुम्हाला पौष्टिकतेबरोबरच चव हवी असेल तर यावेळी तुम्ही स्प्राउट्स पोह्यांची रेसिपी नाश्त्यासाठी बनवू शकता. मुलांनाही स्प्राउट्स पोह्यांची चव आवडेल.Sprouts are packed with nutrition along with flavor

स्प्राउट्स पो हे आरोग्यासाठी जितके फायदेशीर आहेत तितकेच त्याची चवही अप्रतिम आहे. स्प्राउट्स पोहे बनवायला पण खूप सोपे आहे. काही मिनिटांत तयार होणारी ही डिश तयार करण्याच्या सोप्या पद्धतीचा अवलंब करून दिवसाची सुरुवात सकस आणि चविष्ट अन्नाने करता येते.

स्प्राउट्स पोहे बनवण्यासाठी साहित्य
पोहे – २ कप
स्प्राउट्स (उकडलेले) मिक्स करा – 1 1/2 कप
बारीक चिरलेला कांदा – १/२ कप
चिरलेली हिरवी मिरची – 1 टेबलस्पून
हिरवी कोथिंबीर पाने – 2 चमचे
मोहरी – 1/2 टीस्पून
हल्दी – 1/2 टीस्पून
लिंबाचा रस – 1 टेबलस्पून
तेल – 1 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार

स्प्राउट्स पोहे कसे बनवायचे
स्प्राउट्स पोहे हे आरोग्यासाठी जितके फायदेशीर आहेत तितकेच ते बनवायलाही सोपे आहे. यासाठी प्रथम पोहे स्वच्छ करून नंतर चाळणीत ठेवून थोडे थोडे पाणी घालून हलके धुवावेत. यानंतर, भिजवलेले पोहे 10 मिनिटे बाजूला ठेवा. आता एका नॉनस्टिक पॅनमध्ये तेल टाकून गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी टाका. मोहरी तडतडायला लागल्यावर त्यात चिरलेला कांदा आणि हिरवी मिरची घालून परतावे.

आता कांद्याचा रंग हलका गुलाबी होईपर्यंत मध्यम आचेवर तळून घ्या. यानंतर पॅनमध्ये उकडलेले मिक्स स्प्राउट्स घालून एक ते दोन मिनिटे शिजवा. यानंतर चवीनुसार हळद आणि मीठ घालून मिक्स करा. आता हे मिश्रण साधारण १ मिनिट शिजू द्या. यानंतर स्प्राउट्समध्ये एक चतुर्थांश कप पाणी घाला आणि लाडूसह चांगले ढवळत असताना शिजू द्या.

पाणी घातल्यानंतर, स्प्राउट्स कमीतकमी 2 मिनिटे शिजवा. यानंतर कढईत भिजवलेले पोहे घालून व्यवस्थित मिक्स करून घ्या आणि वर लिंबाचा रस घालून मिक्स करा. मध्यम आचेवर ढवळत असताना, पोहे दोन ते तीन मिनिटे शिजू द्या. यानंतर गॅस बंद करा. चव आणि पौष्टिकतेने परिपूर्ण स्प्राउट्स पोहे तयार आहेत. त्यांना सर्व्हिंग बाऊलमध्ये स्थानांतरित करा आणि हिरव्या कोथिंबीरच्या पानांनी सजवून सर्व्ह करा.

ML/KA/PGB
28 Sep 2023