जपानी रमेन

मुंबई, दि. 9 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) :रमेन हा जपानी सूप नूडल्सचा क्लासिक प्रकार आहे, जो विविध प्रकारच्या ताज्या घटकांनी आणि सुगंधी सूप बेसने बनवला जातो. हा पौष्टिक आणि स्वादिष्ट पदार्थ एक परिपूर्ण जेवण म्हणून ओळखला जातो.

साहित्य:

सूप बेससाठी:

• ४ कप चिकन स्टॉक किंवा भाजीपाला स्टॉक
• २ टेबलस्पून सोया सॉस
• १ टेबलस्पून मिरिन (जपानी गोड वाइन)
• १ टेबलस्पून तिळाचे तेल (सेसमी ऑइल)
• २-३ लसूण पाकळ्या (चिरलेल्या)
• १ इंच आले (चिरलेले)
• १ चमचा साखर
• मीठ आणि मिरी चवीनुसार

टॉपिंगसाठी:

• २०० ग्रॅम रमेन नूडल्स
• २ सिमला मिरच्या (चिरलेल्या)
• १ कप बेबी कॉर्न
• १ उकडलेले अंडे (अर्धवट शिजवलेले)
• १/२ कप पालक
• ताजी सिबोलेट किंवा हिरवी कांद्याची पाती (चिरलेली)
• सीवेड़ (Nori seaweed) (ऐच्छिक)
• तिळाच्या बिया (सजावटीसाठी)

कृती:

१. एका पॅनमध्ये तिळाचे तेल गरम करून त्यात आले आणि लसूण परता. यामुळे सूप बेसला सुगंध येतो.
२. त्यात चिकन किंवा भाजीपाला स्टॉक, सोया सॉस, मिरिन, साखर, मीठ, आणि मिरी घालून सूप १०-१२ मिनिटं मंद आचेवर शिजवा.
३. दुसऱ्या पॅनमध्ये रमेन नूडल्स पॅकेजवरील सूचना प्रमाणे शिजवा. गाळून बाजूला ठेवा.
४. एका वेगळ्या पॅनमध्ये हलकं तेल टाकून सिमला मिरची, बेबी कॉर्न आणि पालक हलकं शिजवा.

सर्व्ह करण्याची पद्धत:

१. मोठ्या बाऊलमध्ये आधी सूप बेस ओता.
२. त्यावर रमेन नूडल्स ठेवा.
३. भाज्या, अर्धवट शिजवलेले अंडे, सिबोलेट किंवा हिरवी कांद्याची पाती, आणि सीवेड़ने सजवा.
४. वरून तिळाच्या बिया शिंपडा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.

टीप: रमेनमध्ये तुम्ही आवडीनुसार चिकन, पोर्क किंवा केवळ भाज्यांचा वापर करू शकता. सूप बेस तयार करताना मिरिन नसेल, तर त्याला गोडसर चव देण्यासाठी थोडी अधिक साखर घालू शकता.

यामधील सूपचा गरम आणि सुगंधी स्वाद रमेनला खास बनवतो!

ML/ML/PGB 8 Jan 2025