बटाटा भरता कसा बनवायचा
मुंबई, दि. 5 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): तुम्हीही जर भरता खाण्याचे शौकीन असाल आणि यावेळी तुम्हाला वांग्याच्या भरीत ऐवजी बटाट्याचे सारण बनवायचे असेल तर आमची रेसिपी तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकते. बटाट्याचा भरता बनवायला खूप सोपा आहे आणि बनवायला जास्त वेळ लागत नाही. चला जाणून घेऊया आलू भरता बनवण्याची सोपी रेसिपी.
How to make potato bharta
आलू भरता साठी साहित्य
बटाटा – १/२ किलो
जिरे – 1 टीस्पून
काळी मिरी – 1 टीस्पून
आमचूर – 1 टीस्पून
गरम मसाला – 1 टीस्पून
हिरवी मिरची – २-३
हिरवी धणे – 2 चमचे
सुकी लाल मिरची – १-२
संपूर्ण धणे – 2 टीस्पून
हिंग – १ चिमूटभर
कांदा – २
चाट मसाला – १ टीस्पून
तेल – 1/4 कप
मीठ – चवीनुसार
बटाटा भरता कसा बनवायचा
How to make potato bharta
बटाट्याचा भरता बनवण्यासाठी प्रथम बटाटे उकळून त्याची साले काढून एका भांड्यात मॅश करा. बटाटे जास्त मॅश होणार नाहीत याची काळजी घ्या. यानंतर हिरवी मिरची आणि हिरवी कोथिंबीर बारीक चिरून घ्यावी. आता कांदे घ्या आणि त्याचे पातळ गोल काप करा. आता कढईत जिरे, संपूर्ण धणे, सुकी लाल मिरची, काळी मिरी टाकून मंद आचेवर कोरडी भाजून घ्या. मसाल्यातून थोडासा सुगंध येऊ लागला की गॅस बंद करा.
आता मसाले थंड होण्याची वाट पहा. मसाले थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये टाकून बारीक वाटून घ्या. आता मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये ग्राउंड मसाले टाका आणि चांगले मिसळा. यानंतर त्यात कैरी, गरम मसाला, चाट मसाला आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा. यानंतर त्यात बारीक चिरलेली हिरवी मिरची आणि हिरवी कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे आणि हिंग टाकून काही सेकंद परतून घ्या. त्यानंतर त्यात कांदा घाला. कांद्याचा रंग गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परता. यानंतर त्यात बटाट्याचे मिश्रण घालून लाडूच्या साहाय्याने चांगले मिसळा. यानंतर उरलेले मसाले टाका आणि पुरण थोडा वेळ तळून घ्या. शेवटी हिरवी कोथिंबीर घालून मिक्स करा. स्वादिष्ट आलू भरता तयार आहे. हे रोटी किंवा पराठ्यासोबत खाऊ शकतो.
ML/KA/PGB
5 Nov .2022
