उपवासासाठी उत्तम पदार्थ, बकव्हीट पुरी
मुंबई, दि. 13 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): शरीर, मन आणि आत्मा शुद्ध करण्यासाठी नवरात्र ही सर्वोत्तम संधी आहे. या काळात लोक उपवास करतात आणि सात्विक भोजन करतात. यामध्ये नवरात्रीमध्ये गव्हाच्या पिठाची पुरी अतिशय लोकप्रिय मानली जाते, कारण गव्हाचे पीठ धान्यापासून बनत नाही तर फळांपासून बनवले जाते. गव्हाच्या पिठाची पुरी बटाट्याची करी आणि दह्यासोबत खाल्ली जाते. वास्तविक, गव्हाचे पीठ खाण्यास चवदार आणि अनेक पोषक तत्वांनी युक्त असते. अशा परिस्थितीत या पीठाचा नियमित वापर केल्यास आरोग्याला अनेक फायदे मिळू शकतात. त्यामुळे तुम्हाला हव्या असल्यास तुम्ही या पुर्‍या सामान्य दिवसातही खाऊ शकता. पण यावेळी नवरात्रीच्या उपवासात आरोग्याची काळजी घेत गव्हाच्या पिठापासून बनवलेली पुरी बनवून खा. ते जितके अधिक चवदार असतील तितकेच ते तयार करण्यासाठी कमी वेळ लागेल. जर तुम्हालाही या पुर्‍या घरी सहज बनवायच्या असतील तर तुम्ही आम्ही सांगितलेली पद्धत अवलंबू शकता. चला जाणून घेऊया गव्हाच्या पिठाच्या पुर्‍या बनवण्याची पद्धत-
कुट्टू पुरी बनवण्यासाठी साहित्य
गव्हाचे पीठ – 200 ग्रॅम
उकडलेले बटाटे – 120 ग्रॅम
रॉक मीठ – 1 टीस्पून
पाणी – पीठ मळण्यासाठी
तूप- तळण्यासाठी
पीठ – धूळ घालण्यासाठी
चवदार आणि कुरकुरीत बकव्हीट पुरी बनवण्यासाठी, प्रथम बटाटे उकळवा. यानंतर बटाटे एका भांड्यात काढून सोलून घ्या. आता पिठात बटाटे आणि मीठ एकत्र करून थोडे पाणी घालून घट्ट मळून घ्या. नंतर ते झाकून ठेवा आणि सुमारे 25-30 मिनिटे सोडा. यानंतर या पीठाचे 10 ते 12 तुकडे करून त्याचे गोळे बनवा. मात्र, यावेळी हाताला थोडे तेल लावा, जेणेकरून पीठ हाताला चिकटणार नाही. आता पीठ एक एक करून पातळ करून पुरीच्या आकारात लाटून घ्या. सर्व पुर्‍या त्याच पद्धतीने तयार करा. सर्व पुर्‍या तयार झाल्यावर तळण्यासाठी तयार करा. Best food for fasting, Buckwheat Puri
पुर्‍या तळण्यासाठी कढई घेऊन त्यात तूप घालून गरम करा. तथापि, तेल तापण्याची पातळी तपासण्यासाठी, त्यात थोडे तूप घाला, जर ते एकदाच वर आले तर याचा अर्थ तेल पूर्णपणे गरम झाले आहे. यानंतर सर्व पुर्‍या 1-1 किंवा 2-2 वाटून तळून घ्या. लक्षात ठेवा की या वेळेत पुरी मधेच ढवळत राहा म्हणजे त्या पूर्ण फुगल्या. यानंतर दोन्ही बाजूंनी चांगले तळून घ्या. पुर्‍या तळून झाल्यावर शोषक कागदावर काढा. यानंतर, तुम्ही दही किंवा बटाटा करी रॉक सॉल्टसह तयार करून पुरी सर्व्ह करू शकता.
ML/KA/PGB
13 Sep 2023
