राजस्थानी लसूण चटणीमुळे जेवणाची चव वाढेल

मुंबई, दि. 16 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  लसूण चटणीमध्ये इतर मसाल्यांसोबत टोमॅटोचाही वापर करता येतो. जर तुम्ही कधी लसणाची चटणी बनवली नसेल तर आमच्या पद्धतीच्या मदतीने तुम्ही लसणाची चटणी अगदी सहज तयार करू शकता. लसणाची चटणी बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.

लसूण चटणी साठी साहित्य
लसूण पाकळ्या – 20-25
टोमॅटो – 2-3
आल्याचा तुकडा – १ इंच
सुकी लाल मिरची – 8-10
संपूर्ण धणे – 2 टीस्पून
अजवाइन – 1 टीस्पून
एका जातीची बडीशेप – 1 टीस्पून
जिरे – 1 टीस्पून
हिंग – 2 चिमूटभर
देसी तूप – २ चमचे
मीठ – चवीनुसार

लसूण चटणी रेसिपी
लसणाची चवदार चटणी बनवण्यासाठी प्रथम लसूण सोलून घ्या आणि एका भांड्यात ठेवा. आता पिठात संपूर्ण धणे, सेलेरी, एका जातीची बडीशेप आणि 4-5 लाल मिरच्या टाका आणि त्यात सोललेल्या लसूण पाकळ्या टाका आणि मुसळाच्या मदतीने कुटून घ्या. जर तुम्हाला हवे असेल तर तुम्ही त्यात एक किंवा दोन चमचे पाणी देखील वापरू शकता. आता टोमॅटोचे तुकडे करून मिक्सरमध्ये टाका आणि उरलेल्या लाल मिरच्या घालून बारीक वाटून घ्या.

आता एका पातेल्यात तूप टाकून गरम करा. तूप वितळल्यानंतर त्यात जिरे आणि हिंग घालून थोडा वेळ परतून घ्या. यानंतर कढईत ठेचलेला मसाले आणि चवीनुसार मीठ टाका आणि चमच्याने हलवत थोडा वेळ परतवा. यानंतर पॅनमध्ये टोमॅटो आणि मिरचीची पेस्ट घालून मिक्स करा. पेस्ट अधूनमधून चमच्याने ढवळत तूप वेगळे होईपर्यंत तळा. यानंतर गॅस बंद करा. चवदार राजस्थानी लसूण चटणी तयार आहे. काही दिवस फ्रीजमध्ये ठेवून ते खाऊ शकतो.

ML/KA/PGB
16 Jun 2023