भिंडी दो प्याजा कसा बनवायचा

मुंबई, दि. 16 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  भिंडी दो प्याजाची भाजी चवीलाच चांगली नाही तर बनवायलाही सोपी आहे. जर तुम्ही कधीच भिंडी आणि कांदा सब्जी बनवली नसेल तर आमच्या नमूद केलेल्या पद्धतीच्या मदतीने तुम्ही ते अगदी सहज तयार करू शकता. भिंडी दो प्याजा कसा बनवायचा ते जाणून घेऊया.

भिंडी दो प्याजासाठीचे साहित्य
भिंडी – १/२ किलो
कांदा – २
आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
दही – 2 टेस्पून
हिरवी मिरची – १
हिरवी धणे – 2 चमचे
हळद – 1/4 टीस्पून
सुका आंबा – 1 टीस्पून
लाल तिखट – १/२ टीस्पून
गरम मसाला – 1/4 टीस्पून
दालचिनी – 1 इंच तुकडा
वेलची – २
तेल – 3-4 चमचे
मीठ – चवीनुसार

भिंडी दो प्याजा कसा बनवायचा
भिंडी डो प्याजा बनवण्यासाठी आधी भिंडी धुवा आणि नंतर सुती कापडाने पुसून टाका. यानंतर लेडी फिंगरचे दोन तुकडे करा. त्याचप्रमाणे सर्व भिंडी कापून घ्या. आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात चिरलेली भेंडी घालून तळून घ्या. भिंडीचा रंग बदलेपर्यंत तळून घ्या. यानंतर गॅस बंद करून भिंडी एका भांड्यात काढून बाजूला ठेवा. How to make Bhindi do Paja

आता कढईत पुन्हा २ चमचे तेल घालून गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे, वेलची आणि दालचिनी टाकून तळून घ्या. मसाल्यातून सुगंध यायला लागल्यावर त्यात २ चौकोनी कांदे टाका. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा. हे होण्यासाठी 2-3 मिनिटे लागू शकतात. यानंतर कढईत हळद, लाल तिखट, सुकी कैरी पावडर आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करून वाफ येऊ द्या.

जेव्हा मसाल्यांचा सुगंध येऊ लागतो तेव्हा दोन दही मिसळा आणि शिजवा. दही तेल सोडू लागल्यावर तळलेली भेंडी पॅनमध्ये घालून मिक्स करा. आता कढई झाकून ठेवा आणि 5-7 मिनिटे भिंडी शिजू द्या. या दरम्यान भिंडी मधेच ढवळत राहा. शेवटी भिंडीत गरम मसाला घाला आणि गॅस बंद करा. चवदार भिंडी आणि दोन कांदा करी तयार आहे. गरमागरम रोटी किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करा.

ML/KA/PGB
16 Apr 2023