तीळ गुर रेवडी बनवा

मुंबई, दि. 21 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  लोहरीच्या दिवशी शेतकरी नवीन पिके अग्नीला अर्पण करतात आणि तीळ आणि गुळापासून बनवलेल्या वस्तू अग्नीत टाकण्याची परंपरा आहे. या लोहरीला तुम्हीही घरच्या घरी तिल गुर रेवडी बनवून सर्वांच्या तोंडात गोडवा मिसळू शकता. जाणून घेऊया तिल गुर रेवडी बनवण्याची सोपी पद्धत.How to make Teel Gur Revadi

तीळ गुर रेवडी बनवण्यासाठी साहित्य
पांढरे तीळ – २ कप
गूळ – २ कप
देसी तूप – ३ चमचे
केवरा सार – 2 थेंब
बेकिंग सोडा – 1 चिमूटभर

तीळ गुर रेवडी बनवण्याची पद्धत How to make Teel Gur Revadi
तीळ आणि गुळाची रेवडी बनवण्यासाठी प्रथम पांढरे तीळ स्वच्छ करून घ्या. यानंतर कढईत तीळ टाकून मंद आचेवर भाजून घ्या. तीळ हलके गुलाबी होईपर्यंत भाजून घ्या. तीळ भाजताना लक्षात ठेवा की तीळ जळणार नाही म्हणून सतत ढवळत रहा. भाजल्यानंतर तीळ एका भांड्यात काढून बाजूला ठेवा. आता कढईत देशी तूप टाकून गरम करा. तूप वितळल्यानंतर कढईत ठेचलेला गूळ घाला आणि ढवळत असताना शिजवा.

गूळ पूर्णपणे वितळून घट्ट होईपर्यंत शिजवावा लागतो. रेवडीसाठी गुळाचे कडक सरबत करणे आवश्यक आहे. असा गूळ कडक सरबत होईपर्यंत शिजवणे आवश्यक आहे. आता गुळाच्या पाकात चिमूटभर बेकिंग सोडा टाका आणि सतत ढवळत असताना पांढरे तीळ घाला. तीळ साखरेच्या पाकात चांगले मिसळावे.

तीळ आणि गूळ चांगले मिक्स करताना त्यात दोन थेंब केवरा एसेन्स टाका. मिश्रण तयार झाल्यावर बटर पेपरवर काढा. यानंतर, रोलिंग पिनच्या मदतीने मिश्रण रोल करा. नंतर मिश्रण हळूहळू घ्या आणि रेवडी बनवत रहा. मिश्रण गरम असतानाच रेवड्या बनवाव्यात, नाहीतर नंतर बनवायला खूप अवघड जाईल हे लक्षात ठेवा. रेवडी बनवल्यानंतर थंड होण्यासाठी ठेवा. चवदार तीळ-गुळाची रेवडी तयार आहे. हे संग्रहित केले जाऊ शकतात.

ML/KA/PGB 21 July 2023