यावेळी मटर मखना करी करून पहा.

मुंबई, दि. 12 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  खाद्यप्रेमी दररोज काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न करतात. परंतु बरेचदा असे देखील होते जेव्हा एखादी व्यक्ती अन्न तयार करण्यासाठी काहीही विचार करू शकत नाही. अशा परिस्थितीत मखनाची रेसिपी तुमच्यासाठी उत्तम पर्याय ठरू शकते. वास्तविक, ड्रायफ्रूट म्हणून मखनाची स्वतःची ओळख असली तरी त्याची भाजीही तुम्हाला वेड लावू शकते. होय, आज आपण मटर मखाना करीबद्दल बोलत आहोत. या भाजीची चव इतकी अप्रतिम आहे की ती मोठ्यांसोबतच लहान मुलांनाही आवडते. हे जेवढे खायला चविष्ट आहे, तेवढेच आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. तुम्ही तुमच्या घरी येणाऱ्या पाहुण्यांनाही सर्व्ह करू शकता. चला जाणून घेऊया मटर मखना बनवण्याची सोपी रेसिपी.

मखना – १ कप
उकडलेले मटार – 1 कप
कांदे – 2-3 तुकडे
टोमॅटोचे तुकडे – 2-3
हिरवी मिरची – २-३
आल्याचे तुकडे – १ टीस्पून
लसूण – 5-6
काजू – 8-10
क्रीम – 1 टेबलस्पून
छोटी वेलची – २
दालचिनी – 1 तुकडा
तमालपत्र – १
धनिया पावडर- 1 टीस्पून
गरम मसाला – १/२ टीस्पून
जिरे पावडर – 1/4 टीस्पून
लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून
काश्मिरी लाल मिरची – 1/2 टीस्पून
हल्दी – 1/4 टीस्पून
जिरे- १/२ टीस्पून
संपूर्ण लाल मिरची – 2-3
कसुरी मेथी- 1 टेबलस्पून
मीठ – चवीनुसार
बारीक चिरलेली कोथिंबीर – 1 टेबलस्पून
तेल – 3 चमचे
तूप- १ टेबलस्पून

आता एक पॅन घ्या, त्यात तेल टाका आणि गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे आणि तयार केलेली पेस्ट घालून चांगले परतून घ्या. आता त्यात तिखट, हळद, काश्मिरी तिखट, धनेपूड, जिरेपूड घाला. यानंतर, लाडूच्या मदतीने सर्वकाही चांगले मिसळा. मिश्रण चांगले एकजीव झाल्यावर त्यात उकडलेले वाटाणे घालून मिक्स करावे. यानंतर त्यात कसुरी मेथी, गरम मसाला आणि मटार घाला. आता भाजलेला मखणा घाला, मिक्स करा, थोडे पाणी घालून झाकून शिजवा. यानंतर गॅस बंद करा. मात्र, सर्व्ह करण्यापूर्वी हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा. आता तुम्ही रोटी, भात किंवा नान सोबत सर्व्ह करू शकता.

ML/KA/PGB
12 Sep 2023