पनीर टोमॅटो सब्जी अगदी सहज घरी बनवा
मुंबई, दि. 18 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : न्याहारीनंतर रात्रीच्या जेवणाकडे सर्वाधिक लक्ष दिले जाते. यामुळेच लोक रात्रीच्या जेवणात स्पेशल पदार्थ घेण्याचा विचार करतात. यासाठी लोक अनेक प्रकारच्या वस्तू तयार करून खातात. पण यापैकी पनीर हा आवडता पदार्थ आहे. आपल्या चवीच्या जोरावर त्यांनी लोकांच्या हृदयात स्थान कायम ठेवले आहे. प्रथिने युक्त पनीर जेवढे चविष्ट आहे तेवढेच ते आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. पनीर पराठ्यापासून ते मटर पनीर, शाही पनीर, पनीर कोफ्ता, पकोडे आणि चायनीज पदार्थांपर्यंत अनेक पदार्थ घरी बनवले जातात आणि खाल्ले जातात, पण तुम्ही पनीर टोमॅटो कधी चाखला आहे का? नसल्यास, पनीर टोमॅटो बनवण्याच्या अगदी सोप्या पदार्थाची चव तुम्ही नक्कीच घ्या. त्याचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे ते नाश्त्यापासून दुपारच्या आणि रात्रीच्या जेवणापर्यंत तयार आणि खाल्ले जाऊ शकते. पनीर टोमॅटोची मसालेदार डिश प्रौढांसोबतच लहान मुलांनाही आवडेल. चला जाणून घेऊया ही पनीर टोमॅटो सब्जी बनवण्याची सोपी पद्धत.
पनीर टोमॅटो सब्जी साठी साहित्य
पनीर – 500 ग्रॅम
टोमॅटो – २-३
हिरवी मिरची – २-३
जिरे- 1 टीस्पून
हिंग – १ चिमूटभर
तूप किंवा तेल – 1 टीस्पून
आले विश्रांती – 1 टीस्पून
हल्दी पावडर – 1/2 टीस्पून
लाल मिरची पावडर – 1/2 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
चवदार पनीर टोमॅटो सब्जी बनवण्यासाठी, प्रथम टोमॅटो आणि मिरची घ्या आणि त्यांना चांगले धुवा. यानंतर दोन्ही मिक्सरमध्ये टाकून बारीक करून प्युरी बनवा. तुम्ही तुमच्या गरजेनुसार थोडे पाणी देखील घालू शकता. याशिवाय तुम्हाला हवे असल्यास कांदा आणि आले घालूनही बारीक करू शकता.
आता कढई किंवा कढई घ्या, त्यात तेल किंवा तूप गरम करण्यासाठी ठेवा. लक्षात ठेवा की या वेळी आग मंद ठेवा. आता त्यात जिरे आणि हिंग टाका. थंड झाल्यावर त्यात टोमॅटो प्युरी घालून शिजवा. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही टेम्परिंगमध्ये संपूर्ण लाल मिरची देखील घालू शकता. प्युरी शिजत असताना, पनीरचे इच्छित आकाराचे तुकडे करा. टोमॅटो प्युरीमध्ये मिरची आणि हळद घालून मिक्स करा. यानंतर चवीनुसार मीठ घाला.
तुम्ही त्यात चाट मसाला आणि धनेपूडही घाला. आता त्यात पनीरचे तुकडे मिक्स करून शिजू द्या. ग्रेव्हीला उकळी येऊ द्या. ग्रेव्ही उकळायला लागल्यावर बारीक चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घालून सजवा. आता तयार पनीर टोमॅटो सब्जीला रोटी, पराठा, भातासोबत सर्व्ह करता येईल.Paneer tomato sabzi is very easy
ML/KA/PGB
18 Nov 2023
