मसाला खिचडी रेसिपी
मुंबई, दि. 13 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): मसाला खिचडी बनवायला खूप सोपी आहे आणि त्यात अनेक प्रकारच्या भाज्या वापरता येतात. ज्यामुळे खिचडी आणखी चविष्ट आणि आरोग्यदायी बनते. जर तुम्ही मसाला खिचडीची रेसिपी आजमावली नसेल, तर तुम्ही आमच्या नमूद केलेल्या पद्धतीचा अवलंब करून अगदी सहज बनवू शकता.
मसाला खिचडी बनवण्यासाठी साहित्य
तांदूळ – अर्धी वाटी
मूग डाळ – अर्धी वाटी
कांदा – १
टोमॅटो – १
मटार – 2 टेस्पून
गाजर लहान – १
सिमला मिरची – 2 चमचे
आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
हिरवी मिरची चिरलेली – १-२
हिरवी कोथिंबीर चिरलेली – १/४ कप
लाल तिखट – १/२ टीस्पून
धने पावडर – 2 चमचे
हल्दी पावडर – 1/4 टीस्पून
गरम मसाला – १/२ टीस्पून
हिंग – १ चिमूटभर
जिरे – 1 टीस्पून
लवंगा – ३-४
तमालपत्र – १
दालचिनी – 1 इंच तुकडा
देसी तूप – १ टेस्पून
वेलची – २-३
मीठ – चवीनुसार
मसाला खिचडी रेसिपी
चविष्ट आणि आरोग्यदायी मसाला खिचडी बनवण्यासाठी प्रथम मूग डाळ आणि तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि नंतर काही वेळ पाण्यात भिजवून ठेवा. आता कांदा, टोमॅटो आणि गाजरचे बारीक तुकडे करून घ्या. यानंतर प्रेशर कुकरमध्ये १ चमचा देशी तूप टाकून गरम करा. तूप वितळल्यानंतर त्यात तमालपत्र, जिरे, दालचिनी, वेलची आणि चिमूटभर हिंग घालून मसाले परतून घ्या. काही वेळाने कुकरमध्ये चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट मिक्स करा.Masala Khichdi Recipe
कांद्याचा रंग सोनेरी तपकिरी झाल्यावर त्यात चिरलेला टोमॅटो घालून शिजवा. काही वेळाने टोमॅटो मऊ होतील, नंतर कूकरमध्ये चिरलेली गाजर, सिमला मिरची आणि वाटाणे टाका आणि एक मिनिट शिजवा. यानंतर लाल तिखट, धनेपूड, हळद आणि इतर कोरडे मसाले घालून मिक्स करा. यानंतर चवीनुसार मीठ घाला.
आता भिजवलेली डाळ आणि तांदूळ कुकरमध्ये ठेवा आणि वर 4-5 कप पाणी घाला आणि लाडूच्या मदतीने सर्वकाही एकत्र करा. नंतर हिरवी कोथिंबीर घालून कुकर झाकून ४-५ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा. या दरम्यान गॅसची आग वाढवा. शिट्ट्या झाल्यावर गॅस बंद करा आणि कुकरचा प्रेशर स्वतःच सुटू द्या. यानंतर झाकण उघडा. जेवणासाठी चविष्ट आणि आरोग्यदायी मसाला खिचडी तयार आहे. गरमागरम सर्व्ह करा.
ML/KA/PGB
13 Apr. 2023
