लाल मुळ्याची लागवड उत्पन्नासाठी आणि आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर !
नवी दिल्ली, दि. 24 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : भारतीय भाजीपाला संशोधन संस्था (ICAR-Indian Institute of Vegetable Research) विकसित केलेल्या लाल मुळ्याच्या (Red radish)लागवडीकडे शेतकऱ्यांचा कल वाढत आहे. कारण ते पांढर्‍या मुळ्यापेक्षा महागच नाही तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. त्यात अँटी-ऑक्सिडेंट (Anti-oxidant)सामग्री अधिक आहे. आपल्या दृष्टीक्षेपासाठी चांगले असते. हा कर्करोगग्रस्तांसाठीही फायदेशीर आहे असा दावा केला जात आहे. यात जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात आढळते, जे रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यास मदत करते.
या मुळ्याची लागवड करणारे गोरखपूरचे पास्टर मार्केटचे अविनाशकुमार यांच्या मते शेतकरी या मुळ्याची लागवड करुन अधिक नफा मिळवू शकतात. कारण ते पांढर्‍या मुळ्यापेक्षा जास्त किंमतीला विकले जाते. याचे पीक केवळ 40-45 दिवसात तयार होते.. शरद ऋतूतील, वालुकामय चिकणमाती माती लाल मुळ्यासाठी योग्य आहे. हे कोणत्याही पिकासह पेरले जाऊ शकते.
जून 2020 पासून लाल मुळा बीज उपलब्ध
पेलेरगोनिडिन नावाच्या अँथोकॅनिनच्या अस्तित्वामुळे या मुळ्याचा रंग लाल असतो. मानवी आरोग्यासाठी हा एक पौष्टिक खजिना आहे. हे केवळ कोशिंबीरी, रायता आकर्षक आणि सुंदरच बनवित नाही तर हे आरोग्यासाठी देखील खूप गुणकारी आहे. त्यात आढळणारी बायोकेमिस्ट्री अँथोसॅनिन विविध रोगांपासून बचाव करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. जून 2020 पासून त्याची बियाणे बाजारात मिळत आहेत. 2012 पासून काम चालू होते. शास्त्रज्ञांच्या मते, पांढर्‍यापेक्षा लाल मुळ्यामध्ये 50-125 टक्के जास्त अँटी-ऑक्सिडेंट असतात.
मुळा खाणे खूप फायदेशीर
मुळा हे कावीळचे एक नैसर्गिक औषध मानले जाते. याचा मजबूत डिटॉक्सिफाइंग प्रभाव आहे, जो रक्तातील विषारी पदार्थ काढून टाकतो. ऑक्सिजन पुरवठा वाढवून कावीळ पीडित लोकांमध्ये लाल रक्तपेशी (आरबीसी) खराब होण्यास प्रतिबंधित करते. बद्धकोष्ठतेची समस्या दूर करण्यात मदत करते.
HSR/KA/HSR/ 24 FEBRUARY 2021
