भोपळा करी रात्रीचे जेवण अप्रतिम करेल

मुंबई, दि. 11 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  सर्वात पौष्टिक भाज्यांमध्ये भोपळ्याची गणना केली जाते. भोपळा गोड आणि आंबट देखील करता येतो. ही एक भाजी आहे जी सर्व वयोगटातील लोकांना आवडते. लहानांपासून ते वृद्धांपर्यंत या भाजीचे वेड लागले आहे. ही भाजी खायला रुचकर असून आरोग्यासाठी अतिशय फायदेशीर मानली जाते. भोपळ्याचे सेवन केल्याने शरीराला सर्व पोषक तत्वे मिळतात आणि अनेक आजारांपासून आराम मिळतो. भोपळ्याची भाजी खेडोपाडी तसेच शहरांमध्ये सहज उपलब्ध असून त्याची किंमतही फारशी नाही. भोपळ्याची करी योग्य प्रकारे तयार केली तर खाणारे त्याचे कौतुक करताना कधीच थकणार नाहीत. होय, भोपळ्याचे तुकडे निरनिराळ्या मसाल्यांमध्ये व्यवस्थित शिजवून त्याची भाजी केली तर ती खूप चविष्ट बनते. ही भाजी तुम्ही रोटी, पराठा किंवा पुरीसोबत खाऊ शकता. आम्ही तुम्हाला स्वादिष्ट भोपळ्याची भाजी बनवण्याची सोपी पद्धत आणि आवश्यक साहित्य सांगत आहोत. Pumpkin curry will make a wonderful dinner

भोपळ्याच्या करीसाठी लागणारे साहित्य
ही भाजी बनवण्यासाठी आधी १ किलो भोपळा घ्यावा लागेल. याशिवाय अर्धी वाटी तेल, १ चमचा चिरलेले आले, चिमूटभर हिंग, १ चमचा मेथीदाणे, १ चमचा जिरे, मीठ (चवीनुसार), १/२ चमचा हळद, १ चमचा तिखट, १ चमचा धणे घाला. पावडर, 1 चमचा गरम मसाला. मसाला, 1 चमचा साखर, 1 चमचा आंबा पावडर आणि 4-5 हिरव्या मिरच्या लागतील. या सगळ्या मसाल्यांमध्ये भोपळ्याच्या भाजीची चव दडलेली असते. आपण इच्छित असल्यास, आपण भोपळा आंबट करण्यासाठी आंबट देखील घालू शकता. यामुळे भोपळा आंबट होईल. गोड आणि आंबट भोपळा बनवण्यासाठी, साखर आणि आंबट दोन्ही घाला.

भोपळा करी बनवण्याची सोपी पद्धत

• सर्वप्रथम भोपळा नीट धुवून त्याचे छोटे तुकडे करा. यानंतर गॅसवर तवा ठेवा आणि त्यात तेल घालून गरम करा.

कढईतील तेल गरम झाल्यावर त्यात हिंग, मेथी आणि जिरे टाका. या सर्व गोष्टी शिजल्यावर त्यात बारीक चिरलेले आले घालून परता.

• यानंतर कढईत चिरलेला भोपळा आणि हिरवी मिरची टाका आणि थोडा वेळ मंद आचेवर तळा. नंतर मीठ, हळद, मिरची गरम मसाला, धनेपूड घाला.

मग त्यात एक चमचा साखर घाला. जर तुम्हाला गोड भोपळा खायला आवडत नसेल तर तुम्ही साखरेऐवजी एक चमचा आंबट देखील घालू शकता.

• आता सर्वकाही नीट मिसळा आणि मंद आचेवर थालीपीठ झाकून शिजू द्या. मध्येच चमच्याने भोपळा हलवा.
• सुमारे 10 मिनिटांनंतर, भोपळ्यामध्ये आंब्याची पूड घाला आणि 2-3 मिनिटे शिजवा. आता त्यात कोथिंबीर घाला. अशा प्रकारे तुमचा स्वादिष्ट भोपळा तयार होईल.

PGB/ML/PGB
12 Sep 2024