मेडिटेरेनियन ह्यूमस आणि पिटा ब्रेड

lifestyle food recipes
मुंबई, दि. 10 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) :ह्यूमस हा मिडल ईस्टमधील लोकप्रिय पदार्थ आहे जो चणाडाळीपासून बनवला जातो. पिटा ब्रेडसोबत ह्यूमस हा हेल्दी आणि स्वादिष्ट स्नॅक किंवा जेवणाचा भाग बनतो.
साहित्य:
ह्यूमससाठी:
- १ कप उकडलेली काबुली चणा (चणे)
- २ टेबलस्पून ताहिनी (तीळ पेस्ट)
- २-३ लसूण पाकळ्या
- २ टेबलस्पून ऑलिव ऑइल
- १ लिंबाचा रस
- १/२ चमचा जिरेपूड
- मीठ चवीनुसार
- थोडं पाणी (ह्यूमसला गुळगुळीत करण्यासाठी)
पिटा ब्रेडसाठी:
- २ कप मैदा किंवा गव्हाचे पीठ
- १ चमचा साखर
- १ चमचा सुकं यीस्ट
- १/२ चमचा मीठ
- २ टेबलस्पून ऑलिव ऑइल
- १/२ कप कोमट पाणी
ह्यूमस बनवण्याची कृती:
१. मिक्सर ग्राइंडरमध्ये उकडलेले काबुली चणे, ताहिनी, लसूण, लिंबाचा रस, जिरेपूड, मीठ, आणि ऑलिव ऑइल घाला.
२. सर्व घटकांना एकत्र करताना गुळगुळीत पेस्ट तयार करण्यासाठी थोडं थोडं पाणी घाला.
३. तयार ह्यूमस एका बोलमध्ये काढा. वरून ऑलिव ऑइल आणि लाल तिखट शिंपडून सजवा.
पिटा ब्रेड बनवण्याची कृती:
१. एका भांड्यात कोमट पाण्यात साखर आणि यीस्ट घालून ५-१० मिनिटं फुलू द्या.
२. दुसऱ्या भांड्यात पीठ, मीठ, आणि ऑलिव ऑइल घाला. फुललेलं यीस्ट पाण्यात मिसळा आणि मळून नरम पीठ तयार करा.
३. पीठ झाकून १ तास ठेवून फुगवा.
४. पीठाचे छोटे गोळे करून लाटून गोल आकार द्या (जाडसर पुरीसारखे).
५. प्रीहीट ओव्हन २५०°C वर ठेवा किंवा तव्यावर दोन्ही बाजूंनी फुगवून पिटा ब्रेड शिजवा.
सर्व्ह करण्याची पद्धत:
ह्यूमस एका बोलमध्ये घाला आणि गरमागरम पिटा ब्रेडसोबत सर्व्ह करा. ह्यूमससोबत कट केलेल्या भाज्या (गाजर, काकडी, बेल पेपर्स) पण दिल्या जाऊ शकतात.
टीप: ह्यूमस अधिक चविष्ट बनवण्यासाठी ताज्या हर्ब्स किंवा ओल्या मिरच्या जोडता येतात. पिटा ब्रेड ताजं खाल्ल्यास अधिक चांगलं लागतं!
ML/ML/PGB
10 Jan 2025