रात्रीच्या जेवणासाठी स्वादिष्ट व्हेज बिर्याणी बनवा
मुंबई, दि. 14 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): व्हेज बिर्याणीची चव लहान मुलांबरोबरच मोठ्यांनाही आवडते आणि ते मोठ्या उत्साहाने खातात. जर तुम्ही कधीच व्हेज बिर्याणीची रेसिपी घरी करून पाहिली नसेल तर तुम्ही अगदी सोप्या रेसिपीच्या मदतीने ती सहज तयार करू शकता. चला जाणून घेऊया व्हेज बिर्याणी बनवण्याची सोपी पद्धत.
व्हेज बिर्याणी बनवण्याचे साहित्य
उकडलेले तांदूळ – २ कप
मिक्स भाज्या – 3 कप
चिरलेला कांदा – १/४ कप
हिरवी मिरची – १-२
आले चिरून – १ टीस्पून
लसूण चिरून – 5-6 लवंगा
हिरवी धणे – 2-3 चमचे
जिरे – 1 टीस्पून
हळद – १/२ टीस्पून
धने पावडर – 2 टीस्पून
लाल तिखट – १/२ टीस्पून
गरम मसाला – १/२ टीस्पून
लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
बिर्याणी मसाला – १ टीस्पून
तेल – आवश्यकतेनुसार
मीठ – चवीनुसार
व्हेज बिर्याणी रेसिपी
चवदार व्हेज बिर्याणी बनवण्यासाठी प्रथम तांदूळ उकळवा. यानंतर हिरव्या भाज्या घ्या आणि त्यांचे तुकडे करा. नंतर कांदा, लसूण, हिरवी मिरची आणि हिरवी धणे बारीक चिरून घ्या. आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे टाकून परतून घ्या. जिरे तडतडायला लागल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा, लसूण घालून थोडा वेळ मंद आचेवर परतावे. नंतर त्यात चिरलेल्या भाज्या टाका आणि थोडा वेळ तळून घ्या.
भाज्या एक-दोन मिनिटे परतून घेतल्यावर त्यात हळद, धनेपूड, लाल तिखट आणि इतर कोरडे मसाले घालून चांगले मिक्स करून आणखी काही वेळ परतून घ्या. आता एका भांड्यात थोडेसे तयार भाज्यांचे मिश्रण काढून बाजूला ठेवा. उरलेल्या मिश्रणात अर्धा उकडलेला तांदूळ घाला. त्यावर भांड्यात ठेवलेले भाज्यांचे मिश्रण टाका. नंतर उरलेला तांदूळ वरती ठेवा आणि थर तयार करा.
मिश्रणाचा थर तयार झाल्यानंतर पॅन झाकून ठेवा आणि बिर्याणी आणखी 5-7 मिनिटे शिजू द्या. यानंतर लिंबाचा रस घाला आणि मिक्स करा आणि हिरव्या कोथिंबीरने सजवा. चवदार व्हेज बिर्याणी तयार आहे. लंच किंवा डिनरमध्ये सर्व्ह करा. Make delicious veg biryani for dinner
ML/KA/PGB
14 Apr. 2023
