Makhana Farming : पाण्यातील मखाना शेती करून मिळवा भरघोस उत्पन्न!

नवी दिल्ली, दि.15  (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : देशातील शेती हा सर्वसाधारणपणे कमी उत्पन्न मिळणार्‍या रोजगाराचा स्रोत मानला जातो. पण बर्‍याचदा तरुणांनी भरघोस पगार असलेली नोकरी सोडल्याची आणि बंपर मिळवल्याच्या बातम्याही समोर आल्या आहेत. शेवटी, ते काय करतात? शेतीतून पैसे कमावण्यासाठी कोणताही शॉर्टकट नाही. पारंपरिक शेती सोडून योग्य पीक निवडणे व शास्त्रोक्त पद्धतीने शेती करणे आवश्यक आहे.
आज आपण नगदी पिकांमधील मखानाच्या लागवडीबद्दल बोलणार आहोत. मखाना(Makhana Farming), ज्याला इंग्रजीमध्ये गॉर्गन नट(Gorgon Nut) म्हटले जाते, त्यात बरीच शक्यता आहे. यात मेहनतही खूप आहे, परंतु मिळकतही लाखोंमध्ये आहे. मखाणे पाण्यात पीक घेतले जाते. बिहारच्या मिथिलांचल मधुबनी आणि दरभंगा (Madhubani and Darbhanga)येथे मोठ्या प्रमाणात लागवड केली जाते.
भारतातील हवामानाच्या प्रकारानुसार, मखानाच्या लागवडीसाठी गरम हवामान आणि मोठ्या प्रमाणात पाण्याची आवश्यकता असते. देशाच्या पूर्वोत्तर भागातही याची लागवड केली जाते. आसाम, मेघालयव्यतिरिक्त ओडिशातही मखानाची लागवड केली जाते. त्याचबरोबर उत्तर भारताबद्दल जर आपण चर्चा केली तर त्याची लागवड गोरखपूर आणि अलवर येथेही केली जाते. जून आणि नोव्हेंबर महिन्यांत त्याची लागवड केली जाते.

कमी पैसे गुंतवून अधिक पैसे मिळवण्याचा चांगला मार्ग

Great way to earn more by investing less money

यापूर्वी बिहार आणि इतर राज्यात मोठ्या प्रमाणात शेती केली जात नव्हती. नंतर, रोख महत्त्व असल्यामुळे शेतकरी याच्या लागवडीकडे वळले.. या लागवडीमध्ये दोन्हीपैकी कोणतेही खत किंवा कीटकनाशक वापरले जात नाही. त्यासाठी खर्चाच्या नावाखाली फारच कमी पैसे खर्च केले जातात आणि जेव्हा विक्रीची वेळ येते तेव्हा ती लाखोंची कमाई करते. त्याची मागणी वाढली आहे कारण हे असे फळ आहे जे रासायनिक प्रभावापासून मुक्त होते, जे पौष्टिक मूल्यात चांगल्या चांगल्या फळांना मागे टाकते..

बियाण्यांसाठी ताण नाही(No tension for seeds)

मखाना बियाणे खरेदी करण्यासाठी जास्त खर्च येत नाही कारण मागील पिकाच्या बियाण्यांमधूनच नवीन झाडे उगवतात. त्याच्या लागवडीत मुख्यत: मजुरीसाठी खर्च करावा लागणारा पैसा मोठा आहे. यामध्ये पाण्यापेक्षा पिकलेल्या पिकांची छाटणी करावी लागेल. पिकाचे धान्य प्रथम भाजलेले असते, मग ते फोडून बाहेर काढले  जाते.
त्यानंतर, ते उन्हात वाळवले जाते, त्यानंतर त्याचे पीक पूर्णपणे तयार मानले जाते. या कामात कठोर मेहनत आहे आणि हे काम एक-दोन शेतकऱ्यांसाठी भारी आहे. म्हणून, कामगारांचे सहकार्य घ्यावे लागते, ज्यामध्ये बरेच विशेष पैसे खर्च केले जातात. तसेच, बाजारात त्याची मागणी पाहून शेतकरी मखानाची विक्री करुन अधिक नफा कमवतात.

शेतीत या गोष्टींची काळजी घ्यायला हवी

ज्या तलावामध्ये किंवा ज्याठिकाणी याची लागनड केली जाते ते ठिकाण प्रथम पूर्णपणे स्वच्छ केले जाते, नंतर बियाण्यांची फवारणी केली जाते, बियाणे एकमेकांपासून मोठ्या अंतरावर लागवड करता कामा नयेत, रोपाच्या संरक्षणाची काळजी घेतली जाते. शेवटी, मखाणाचे बियाणे काढले जाते. एकदा मखानाची लागवड झाली की पुन्हा बियाणे घालावे लागणार नाही कारण मागील पिकापासूनच नवीन झाडांची निर्मिती होऊन झाडे वाढतात.
पाण्याचे पृष्ठभाग व पाण्याच्या आतील बाजूस योग्य दाणे (जे फोडून बाहेर काढली जातात) काढून टाकणे ही सर्वात मोठी समस्या आहे. केवळ प्रशिक्षित लोकच हे कार्य करण्यास सक्षम आहेत कारण त्यांना हे काम कंबरभर पाण्यामध्ये खाली उतरून करावे लागेल. यासाठी मच्छीमारांचा सहारा घेतला जातो. बियाणे काढल्यानंतर ते वाळवले जाते. बियाणे वेगवेगळ्या श्रेणींमध्ये विभागले जातात. ग्रेड प्रमाणे, त्याची किंमत ठरवली जाते.

अशाप्रकारे मखाणा तयार केला जातो(This is how the Makhana is prepared)

माखानाच्या बिया लोखंडी कढईत किंवा पॅनमध्ये भाजली जातात. शेतकर्‍यांच्या मते यासाठी यासाठी 230 डिग्री पर्यंत तापमान आवश्यक आहे आणि भाजताना बियाणे समान रीतीने भाजले जावेत यासाठी सतत भाजत राहावे लागते.. सुमारे 5-6 मिनिटे तळल्यानंतर, बियाणे फोडण्याचे काम सुरू होते. लाकडाच्या हातोडाने बरीच फळे फोडले जातात.. बी फोडताच बियाण्याचा आवाज येतो आणि मखाना अधिक दाबाने बाहेर पडते, म्हणून लहान बी देखील फुलून मोठे होते. बियाणे काढण्याचे काम हाताने करावे लागते.

मखाण्यापासून लाखोंची कमाई (Earned millions from Makhana)

पाण्यात उगवलेली फुलं आणि पाने यांच्यासारखा माखाना वर्षातून सुमारे 3 ते 4 लाख रुपयांचा नफा कमावते. मोठी गोष्ट म्हणजे मखाने काढल्यानंतर तेथील कंद आणि देठांनाही स्थानिक बाजारपेठेत मोठी मागणी आहे, जे शेतकरी विकून पैसे कमवतात. मासे पालन करण्यापेक्षा आता मखान्यातून शेतकरी जास्त उत्पन्न घेत आहेत.
मखान्याकडून किती कमाई होईल हे तलावाच्या आकारावर अवलंबून आहे. माखानाच्या झाडाचा उपयोग औषधी म्हणून देखील केला जातो. त्याचे कंद कावीळ सारख्या आजारांच्या उपचारात वापरले जाते. ते बाजारात विकून चांगले पैसे मिळतात. त्याचे कच्चे माध्यम अतिसाराच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते. कच्च्या फळांची मागणी लक्षात घेता शेतकऱ्यांना कुठेतरी भटकंती करावी लागत नाही, परंतु ती बाजारात सहज विकली जाते.
A makhana resembling flowers and leaves grown in water makes makhana profit of about 3 to 4 lakh rupees in a year. The great thing is that after extracting the makhana, there is also a huge demand for its tubers and stalks in the local markets, which the farmers make money by selling. Now farmers are earning more from makhana than from fish farming.
 
HSR/KA/HSR/ 15 MARCH 2021