कोकणातील ताजेतवाने करणारे सरबत
मुंबई, दि. 31 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : कोकम फळे चिरून बिया काढून टाका.
लगदा आणि बाहेरील आवरण ठेवा.
मिक्सर-ग्राइंडरमध्ये किंवा ब्लेंडरमध्ये थोडेसे पाणी घालून फळ आणि लगदा बारीक करून घ्या किंवा मिसळा.
कोकमचे मिश्रण गाळून घ्या.
साखर आणि पाणी सरबत थोडा घट्ट व चिकट होईपर्यंत उकळवा. ते ½ स्ट्रिंग सुसंगतता असू शकते.
साखरेचा पाक थंड करा आणि नंतर त्यात गाळलेले कोकम मिसळा.
भाजलेले जिरे आणि वेलची पावडर घाला.
चांगले मिसळा. कोकम ज्यूस स्वच्छ भांड्यात किंवा बाटलीत साठवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा.
सर्व्ह करताना 1 किंवा 2 चमचे कोकम ज्यूस एका ग्लास पाण्यात विरघळवून घ्या.
बर्फाचे तुकडे घालून थंडगार सर्व्ह करा.
A refreshing syrup from Konkan
PGB/ML/PGB
31 March 2024
