मटकी मिसळ, चमचमीत मसालेदार

मुंबई, दि. 23 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) :

“मिसळ मसाला पेस्ट बनवण्यासाठी” मध्ये नमूद केलेले सर्व साहित्य कोरडे भाजून घ्या. – मध्यम आचेवर ३-४ मिनिटे कोरडे भाजून घ्या. जळू नका.
नंतर ब्लेंडरमध्ये हस्तांतरित करा. मिक्स करताना पाणी घाला. जाड गुळगुळीत पेस्ट बनवा. बाजूला ठेवा.
उदाहरण तयार करण्यासाठी:

एका खोलगट पातेल्यात किंवा कढईत तेल घाला. त्यात मोहरी, जिरे, कढीपत्ता, तमालपत्र, हिंग घाला. नीट तळून घ्या.
नंतर चिरलेला कांदा घाला. हलका तपकिरी होईपर्यंत तळा. नंतर मसाले – हळद, तिखट, गरम मसाला, कांदा लसून मसाला घाला. नीट तळून घ्या.
मसाल्याची मिक्स पेस्ट घाला. मिक्स करा आणि तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा. अधूनमधून ढवळा.
नंतर मीठ आणि टोमॅटो घाला. मिक्स करावे आणि टोमॅटो मऊ होईपर्यंत आणि तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा.
टीप: ही मसाला पेस्ट रेफ्रिजरेटरमध्ये ३ ते ४ दिवस ठेवता येते. हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवा.

• आता त्यात अंकुरलेली मटकी घाला. चांगले मिसळा.
  3 ते 4 कप पाणी घाला. किंवा पातळ करी बनवण्यासाठी पाण्याची सुसंगतता समायोजित करा.
  झाकण ठेवून 15 मिनिटे शिजवा.
  आता मसालेदार मिसळ तयार आहे.
  गरमागरम पाव बरोबर सर्व्ह करा.
  मिसळ बनवण्याच्या काही टिप्स:-
  एक. प्रथम वाटीत मिसळ घाला
  बी. दुसरे म्हणजे थोडी शेव किंवा फरसाण घाला
  सी. – तिसरा बारीक चिरलेला कांदा आणि ताजी हिरवी कोथिंबीर घाला
  डी. थोडे लिंबू पिळून घ्या
  आय. आणि शेवटी पाव/रोटी बरोबर सर्व्ह करा

Jug mixture, sparkling spicy

PGB/ML/PGB
23 April 2024