मूग डाळ खिचडी बनवण्याची रेसिपी
मुंबई, दि. 15 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): तांदळाबरोबरच खिचडीमध्ये कोणतीही डाळ किंवा मिश्रित डाळ वापरता येते. आज आम्ही तुम्हाला मूग डाळ खिचडी बनवण्याची रेसिपी सांगणार आहोत. चला जाणून घेऊया स्वादिष्ट खिचडी बनवण्याची सोपी रेसिपी.Moong dal khichdi recipe
खिचडी बनवण्याचे साहित्य
तांदूळ – २ कप
मूग डाळ – १.५ कप
हिंग – १ चिमूटभर
हिरवी धणे – 2 चमचे
जिरे – 1 टीस्पून
हिरवी मिरची – २
आले चिरून – १ टीस्पून
हळद – १/२ टीस्पून
वाटाणे – १/२ कप
देसी तूप – २ चमचे
मीठ – चवीनुसार
खिचडी रेसिपी
खिचडी बनवण्यासाठी प्रथम मूग डाळ आणि तांदूळ स्वच्छ करून घ्या. यानंतर मसूर आणि तांदूळ पाण्याने धुवा आणि मसूर आणि तांदूळ वेगवेगळ्या भांड्यांमध्ये भिजवा आणि काही वेळ ठेवा. आता कुकर घेऊन त्यात देशी तूप टाका आणि मध्यम आचेवर गरम करा. तूप वितळल्यावर त्यात जिरे आणि हिंग घालून काही सेकंद परतून घ्या. जिरे तडतडायला लागल्यावर त्यात बारीक चिरलेली हिरवी मिरची आणि आले घालून परतून घ्या.Moong dal khichdi recipe
आता हळद आणि वाटाणे घालून साधारण २ मिनिटे ढवळत असताना शिजवा. आता या भाजलेल्या मसाल्यात भिजवलेले तांदूळ टाका आणि ढवळत असताना २-३ मिनिटे शिजवा. यानंतर मूग डाळ घाला आणि मिक्स केल्यानंतर डाळ-तांदुळाच्या चार पट पाणी घाला. यानंतर चवीनुसार मीठ आणि हिरवी कोथिंबीर घालून कुकरचे झाकण लावून मंद आचेवर शिजवा.
कुकरमध्ये 1 शिटी आल्यावर गॅसची आग मंद करा आणि खिचडी आणखी 5 मिनिटे शिजू द्या. यानंतर गॅस बंद करा. आता कुकरचे प्रेशर स्वतःच सोडू द्या. दाब सुटल्यावर झाकण उघडून खिचडी शिजली की नाही ते तपासा. खिचडी शिजली आहे, आता सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे. एका भांड्यात काढा आणि वरती हिरवी कोथिंबीर टाकून गरमागरम सर्व्ह करा.
ML/KA/PGB
15 Jan. 2023
