माव्याची अशी बर्फी तुम्ही खाल्ली नसेल.
मुंबई, दि. 30 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): मावा केसर बर्फीशिवाय कोणताही सण अपूर्णच वाटतो. रक्षाबंधन (रक्षा बंधन 2023) च्या खास प्रसंगी मावा केसर बर्फी खास बनवता येईल. बाजारातील मिठाई टाळल्यास घरच्या घरी गोड पदार्थ बनवण्यासाठी मावा केसर बर्फी हा उत्तम पर्याय आहे. हे बनवायला खूप सोपे आहे आणि तयार होण्यासाठी जास्त वेळ लागत नाही. दुधाच्या मिठाईच्या तुलनेत मावा केसर बर्फी जास्त काळ साठवता येते.
यावेळी जर तुम्हाला मावा केसर बर्फीने सर्वांची तोंडे गोड करायची असतील, पण हा गोड पदार्थ कधीच बनवला नसेल, तर आम्ही दिलेली पद्धत तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकते. मावा केसर बर्फी फार कमी वेळात तयार करता येते. त्याची पद्धत जाणून घेऊया.
मावा केसर बर्फी बनवण्यासाठी साहित्य
मावा – १/२ किलो
केशर धागे – 1 चिमूटभर
वेलची पावडर – १/२ टीस्पून
साखर – आवश्यकतेनुसार
दूध – 2 टेस्पून
मावा केसर बर्फी कशी बनवायची
मावा केसर बर्फी बनवण्यासाठी नेहमी ताजा मावा वापरावा. सर्व प्रथम मावा घ्या आणि हाताच्या मदतीने कुस्करून घ्या. त्यानंतर मध्यम आचेवर पॅन गरम करा. तवा गरम झाल्यावर त्यात मावा टाका आणि ढवळत असतानाच मावा हलका भाजून त्यातून एक सुखद सुगंध येईपर्यंत शिजवा. दरम्यान, एक वाटी गरम दूध घ्या, त्यात अर्धा चिमूटभर केशराचे धागे टाका, ते विरघळवून घ्या, झाकून ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
मावा व्यवस्थित बेक करण्यासाठी 15 मिनिटे लागतील. आता भाजलेल्या माव्यामध्ये चवीनुसार साखर घाला, चांगले मिसळा आणि माव्याशी साखर एकसंध होईपर्यंत शिजवा. यानंतर मिश्रणात वेलची पूड घालून मिक्स करा. यानंतर, गॅस बंद करा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या.
आता थालीपीठ किंवा ट्रे घेऊन त्यावर तूप लावा. मिश्रण थोडे कोमट राहिल्यावर ते एका प्लेटमध्ये ठेवा आणि सर्वत्र समान रीतीने पसरवा. आता बर्फीला अर्धा तास सेट करण्यासाठी सोडा. बर्फी सेट झाल्यावर त्यावर केशराचे धागे शिंपडा आणि हव्या त्या आकारात कापून घ्या. रक्षाबंधनाला चवीने भरलेली मावा केसर बर्फी तयार आहे.You have never eaten Mava’s barfi like this.
ML/KA/PGB
30 Aug 2023
