युनिक डिश ‘बटाटा मुसल्लम’ 

मुंबई, दि. 28 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : ही चवदार आणि तिखट तोंडाला चव देणारी भाजी आहे. चव आणि पोत यांचे मिश्रण तुम्हाला नक्कीच आवडेल. बटाटा मुसल्लम रेसिपी जाणून घ्या. मुघलाई आलू मसाला | आलू मुसल्लम बनवण्याची पद्धत. Unique dish ‘Batata Musallam’

बटाटा मुसल्लम साठी
1 1/2 कप सोललेली बेबी बटाटे
3 चमचे तेल
१/२ टीस्पून जिरे
१/२ कप बारीक चिरलेला कांदा
1 टीस्पून आले लसूण पेस्ट
चवीनुसार मीठ
2 चमचे फ्रेश क्रीम

मसाला पेस्ट बनवण्यासाठी मिक्स करावे
1 1/2 कप बारीक चिरलेला टोमॅटो
२ भिजवलेल्या सुक्या काश्मिरी लाल मिरच्या
1 टीस्पून बदाम, भिजवलेले आणि सोललेले
1 टीस्पून भिजवलेले काजू
1/2 टीस्पून हळद पावडर
1/2 टीस्पून लाल मिरची पावडर
1 टीस्पून जिरे पावडर
1 टीस्पून धने पावडर
१/२ टीस्पून गरम मसाला

बटाटा मुसल्लम बनवण्यासाठी सोललेले छोटे बटाटे गरम तेलात हलके सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
चांगले गाळून बाजूला ठेवा.
एका खोलगट कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे आणि कांदा टाकून मध्यम आचेवर २ मिनिटे परतून घ्या.
आले लसूण पेस्ट घालून काही सेकंद परतून घ्या.
तयार मसाला पेस्ट घाला आणि अधूनमधून ढवळत असताना मध्यम आचेवर २ मिनिटे शिजवा.
तळलेले छोटे बटाटे, चवीनुसार मीठ, कसुरी मेथी, १ कप गरम पाणी घालून मिक्स करा.
२ चमचे फ्रेश क्रीम घालून मिक्स करा आणि मध्यम आचेवर २ ते ३ मिनिटे शिजवा.
बटाटा मुसलमला वितळलेले लोणी, ताजी मलई आणि कोथिंबीर घालून सजवा आणि गरम सर्व्ह करा.

ML/KA/PGB
28 Nov 2023