टर्किश लामाचून – पारंपरिक तुर्की पिझ्झाचा स्वाद
मुंबई, दि. 7 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : लामाचून (Lahmacun) हा तुर्की आणि मध्य पूर्वेतील एक लोकप्रिय पारंपरिक पदार्थ आहे, जो पातळ, कुरकुरीत पिझ्झासारखा दिसतो आणि त्यावर मसालेदार मांस, टोमॅटो आणि विविध मसाल्यांचे मिश्रण असते.
साहित्य:
- २ कप मैदा
- १ टिस्पून कोमट पाणी
- १ टिस्पून साखर
- १ टिस्पून यीस्ट
- १ टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल
- मीठ चवीनुसार
टॉपिंगसाठी:
- २०० ग्रॅम कीमा (मेंढी किंवा चिकन)
- १ टोमॅटो (बारीक चिरलेला)
- १ कांदा (बारीक चिरलेला)
- २ लसूण पाकळ्या (बारीक चिरलेल्या)
- १ टेबलस्पून टोमॅटो पेस्ट
- १ टीस्पून लाल तिखट
- १ टीस्पून जिरे पूड
- १/२ टीस्पून काळी मिरी पूड
- मीठ आणि ऑलिव्ह ऑईल
कृती:
१. एका बाऊलमध्ये यीस्ट, कोमट पाणी आणि साखर मिसळून ५-१० मिनिटे झाकून ठेवा.
२. मैद्यामध्ये मीठ आणि ऑलिव्ह ऑईल घालून यीस्टचे मिश्रण मिसळा आणि मऊ पीठ मळून घ्या. ते १ तास झाकून ठेवा.
3. टॉपिंगसाठी सर्व साहित्य एकत्र करून मिश्रण तयार करा.
४. पीठ लाटून पातळ गोलसर आकार द्या आणि त्यावर तयार मिश्रण लावा.
५. ओव्हनमध्ये २००°C वर १०-१२ मिनिटे बेक करा किंवा तव्यावर झाकण ठेवून मंद आचेवर भाजा.
६. गरमागरम लामाचून वरून लिंबाचा रस आणि ताजे हिरवे धन्याने सजवून सर्व्ह करा.
ML/ML/PGB 7 Mar 2025
