टोमॅटो उपमा रेसिपी
मुंबई, दि. 18 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): टोमॅटोचा उपमा बनवायला खूप सोपा आहे आणि तुम्ही शिजवायला शिकत असाल तरीही तुम्ही टोमॅटो उपमा अगदी सहज तयार करू शकता. टोमॅटोचा उपमा मुलांच्या टिफिनमध्येही ठेवता येतो. टोमॅटोचा उपमा बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.
टोमॅटो उपमा साठी साहित्य
रवा – १ कप
टोमॅटो – २
चिरलेला कांदा – १/२
मटार – 2 टेस्पून
बीन्स चिरून – २
शेंगदाणे – 3 टेस्पून
राय – 1 टीस्पून
आले चिरून – १ इंच तुकडा
हिरवी मिरची – २
हिरवी धणे पाने – 2 टेस्पून
कढीपत्ता – 8-10
उडीद डाळ – १/२ टीस्पून
हळद – 1/4 टीस्पून
साखर – 1/4 टीस्पून
देसी तूप – १ टेस्पून
तेल – 2 चमचे
मीठ – चवीनुसार
टोमॅटो उपमा रेसिपी
टोमॅटो उपमा बनवण्यासाठी प्रथम टोमॅटो, कांदे, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर यांचे बारीक तुकडे करून घ्या. आता एका कढईत रवा घालून मंद आचेवर ४-५ मिनिटे तळून घ्या. रवा हलका गुलाबी होऊन सुगंध येऊ लागला की गॅस बंद करा आणि एका भांड्यात रवा काढून बाजूला ठेवा. आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी, उडीद डाळ आणि कढीपत्ता घालून तळून घ्या. त्यात शेंगदाणे टाका आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
शेंगदाणे चांगले परतून झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि हलका गुलाबी होईपर्यंत शिजवा, नंतर चिरलेला आले आणि हिरवी मिरची घालून परता. १ मिनिट तळल्यानंतर त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. नंतर मटार आणि बीन्स घाला. भाज्या पूर्णपणे शिजवा. यानंतर हळद, साखर आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा.
१ मिनिट शिजल्यानंतर त्यात ३ कप पाणी आणि १ टेबलस्पून तूप घालून उकळू द्या. आता हळूहळू भाजलेला रवा कढईत घाला आणि गॅस मंद ठेवा. रवा ढवळत राहा म्हणजे त्यात गुठळ्या होणार नाहीत. रवा सर्व पाणी शोषून घेईपर्यंत शिजवा. आता टोमॅटो उपमा चांगला शिजेपर्यंत उकळवा. यानंतर गॅस बंद करा. उपमा एका भांड्यात काढून हिरव्या कोथिंबीरीने सजवा आणि सर्व्ह करा.
ML/KA/PGB
18 Jan. 2023
