थाई ग्रीन करी
मुंबई, दि. 22 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) :थाई ग्रीन करी हा थाईलंडमधील लोकप्रिय आणि चविष्ट पदार्थ आहे. यामध्ये नारळाच्या दुधाचा सौम्य गोडसर स्वाद, ग्रीन करी पेस्टचा मसालेदारपणा, आणि ताज्या भाज्यांचा तोंडाला पाणी आणणारा स्वाद असतो.
साहित्य:
- २ टेबलस्पून ग्रीन करी पेस्ट (घरगुती किंवा रेडीमेड)
- १ कप नारळाचे दूध
- १ कप भाज्या (सिमला मिरची, बेबी कॉर्न, झुकिनी, ब्रोकोली)
- १/२ कप टोफू (क्यूब्जमध्ये)
- २-३ लिंबाचे पान (काफिर लाइम लीव्हज)
- १ चमचा सोया सॉस
- १ चमचा ब्राऊन शुगर
- १ टेबलस्पून ऑलिव किंवा थाई कुकिंग ऑइल
- ताजी तुळशीची पाने (थाई बेसिल)
- मीठ चवीनुसार
- बासमती तांदूळ (साथीला)
कृती:
१. कढईत ऑलिव ऑइल गरम करून त्यात ग्रीन करी पेस्ट टाका. पेस्ट सुवासिक होईपर्यंत परता (२-३ मिनिटे).
२. त्यात नारळाचे दूध घाला आणि मंद आचेवर ५ मिनिटं शिजवा. मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.
३. शिजवलेल्या सिमला मिरची, बेबी कॉर्न, झुकिनी, आणि ब्रोकोलीसारख्या भाज्या करीमध्ये घाला.
४. सोया सॉस, ब्राऊन शुगर, आणि चवीनुसार मीठ घालून ७-८ मिनिटं भाज्या शिजू द्या.
५. शेवटी टोफूचे क्यूब्ज, लिंबाची पाने आणि ताजी तुळशीची पाने घाला. आणखी २-३ मिनिटे शिजवा.
६. करी गरमागरम बासमती तांदळासोबत सर्व्ह करा.
टीप: ग्रीन करी पेस्टला घरगुती स्वरूपात बनवण्यासाठी थाई ग्रीन मिरच्या, लसूण, आले, कोथिंबीर, काफिर लाइम लीव्हज, आणि लिंबाचा रस यांचा वापर करा.
हा पदार्थ मसालेदार असूनही हलका आणि चविष्ट आहे, जो तुमच्या आंतरराष्ट्रीय स्वयंपाकासाठी एक चांगला पर्याय ठरेल!
ML/ML/PGB 8 Jan 2025
