शाही मटण
मुंबई, दि. 23 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : प्रत्यक्षात लागणारा वेळ:
३ तास
लागणारे जिन्नस:
१ किलो मटण
आल
दही ४ मोठे चमचे (R1)
काजू ८
बदाम ४
मीठ
केशर
दालचिनी
मिरी
तमालपत्र
वेलदोडे सोललेले.
दोन चमचे क्रीम
लवंग (R1)
मिरची (पाहिजे असल्यास) फ्लेवर साठी (R1)
क्रमवार पाककृती:
१. मटण व्यवस्थित धुतल्यानंतर दही व मीठ लाउन १ तास मॅरिनेट करा.
२. काजू, बदाम अर्धा तास पाण्यात भिजवून नंतर त्याची पेस्ट करा
मॅरिनेट केलेले मटण एका कढईत घेऊन त्यात काजू बदामाची पेस्ट मिसळा. बाकी वर दिलेले पदार्थ मिसळून मंद गॅसवर झाकण लावून अंदाजे दोन तास शिजवत ठेवा. खाली लागू नये म्हणून मधून मधून हलवा.
अत्यंत मुलायम , सुवासिक मटण तयार.
चिकनही असेच करता येते. शिजवायला कमी वेळ लागतो इतकेच.
ML/ML/PGB
23 Jun 2024
