कच्चा कैरी-पुदिना चटणी रेसिपी

मुंबई, दि. 20 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  कच्च्या कैरी-पुदिन्याची चटणी काही मिनिटांत तयार होते आणि बनवायला खूप सोपी आहे. कच्च्या कैरी-पुदिन्याची चटणी दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणात तयार करून खाऊ शकता. कच्च्या कैरी-पुदिन्याची चटणी नाश्त्यात किंवा स्नॅक्ससोबतही देता येते. चला जाणून घेऊया कच्च्या कैरी-पुदिन्याची चटणी बनवण्याची सोपी पद्धत.

कच्चा कैरी-पुदिना चटणी साठी साहित्य
पुदिना – २ कप
कच्चा आंबा (कैरी) – १
हिरवी मिरची चिरलेली – ३-४
सॉन्फ – 2 टीस्पून
जिरे – 1 टीस्पून
काळे मीठ – चवीनुसार
साधे मीठ – चवीनुसार

कच्चा कैरी-पुदिना चटणी रेसिपी
चवदार कच्चा कैरी आणि पुदिन्याची चटणी बनवण्यासाठी प्रथम पुदिन्याची पाने स्वच्छ करा आणि जाड देठ काढून टाका आणि पाने पाण्यात धुवा. यानंतर, पाने काढा आणि त्यांना बाजूला ठेवा जेणेकरून त्यांचे अतिरिक्त पाणी बाहेर पडेल. आता कच्चा कैरी सोलून मधूनमधून कापून घ्या, दाणे वेगळे करा आणि त्याचे लहान तुकडे करा. आता पुदिन्याची पाने, कच्च्या आंब्याचे तुकडे मिक्सरच्या भांड्यात टाका आणि एक किंवा दोन चमचे पाणी घालून बारीक करा.

दोन ते तीन वेळा बारीक करून झाल्यावर बरणीचे झाकण उघडून त्यात बडीशेप, जिरे, हिरवी मिरची टाका. यानंतर बरणीत अर्धा कप पाणी घाला आणि चटणी बारीक करून गुळगुळीत पेस्ट बनवा. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही चटणी बारीक वाटूनही घेऊ शकता. चटणी तयार झाल्यावर एका भांड्यात काढून घ्या. चवदार कच्चा कैरी-पुदिना चटणी खाण्यासाठी तयार आहे. हे लंच किंवा डिनर मध्ये दिले जाऊ शकते.Raw curry-mint chutney recipe

ML/KA/PGB
20 May 2023