पारंपरिक महाराष्ट्रीयन पिठलं – झटपट आणि चविष्ट जेवणाचा आनंद
मुंबई, दि. १५ (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : महाराष्ट्रीयन स्वयंपाकघरातील एक सोपी आणि पौष्टिक रेसिपी म्हणजे पिठलं. गरम गरम भाकरीसोबत खाल्ले जाणारे हे पिठलं झटपट तयार होते आणि त्याची चव अप्रतिम असते. खासकरून पावसाळ्यात किंवा थंड हवामानात गरमागरम पिठलं-भाकरीचा आस्वाद घेण्याचा आनंद काही वेगळाच असतो.
साहित्य:
- बेसन (हरभराडाळीचे पीठ) – १ कप
- पाणी – २ कप
- मोहरी – १ टीस्पून
- जिरे – १ टीस्पून
- हिरव्या मिरच्या – २ (चिरून)
- हळद – १/२ टीस्पून
- हिंग – चिमूटभर
- लसूण – ४-५ पाकळ्या (ठेचून)
- कढीपत्ता – ५-६ पाने
- चवीनुसार मीठ
- तेल – २ टेबलस्पून
- कोथिंबीर – सजावटीसाठी
कृती:
- कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी आणि जिरे तडतडू द्या.
- त्यात हिंग, कढीपत्ता, ठेचलेला लसूण आणि हिरव्या मिरच्या घालून परतून घ्या.
- हळद घालून लगेच २ कप पाणी ओतून ढवळा.
- दुसऱ्या भांड्यात बेसन पाण्यात कालवून गाठीविरहित मिश्रण तयार करा.
- ते हळूहळू उकळत्या पाण्यात ओता आणि सतत ढवळा.
- मंद आचेवर ५-७ मिनिटे शिजवा आणि चवीनुसार मीठ घाला.
- वरून कोथिंबीर घालून गरमागरम पिठलं भाकरीसोबत सर्व्ह करा.
पिठल्याचे फायदे:
- प्रथिनयुक्त – बेसनमुळे शरीराला आवश्यक प्रथिने मिळतात.
- पचायला हलके – साधे आणि चटकदार अन्न.
- सोपे आणि झटपट – केवळ १०-१५ मिनिटांत तयार होते.
या पारंपरिक महाराष्ट्रीयन पदार्थाचा आनंद घेण्यासाठी आजच घरी पिठलं बनवून बघा!
ML/ML/PGB 15 मार्च 2025
