पनीर स्टाईल लौकीची भाजी
मुंबई, दि. 7 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): लौकीची भाजी खाताना बहुतेक मुले नाक व तोंड मुरडतात. दुसरीकडे पोट भरल्यानंतरही ते अनेकवेळा पनीरची भाजी खातात. अशा परिस्थितीत मुलांना पौष्टिक बाटली लौकीची भाजी खायला देण्यासाठी पनीर स्टाईल लौकी की सब्जी वापरणे चांगले होईल. Paneer style gourd vegetable
पनीर स्टाइल लौकी सब्जीसाठी साहित्य
पनीर स्टाईल लौकीची भाजी करण्यासाठी, तीन मध्यम आकाराचे टोमॅटो, दोन मध्यम आकाराचे कांदे, तीन ते चार लसूण पाकळ्या, दोन तमालपत्र, दोन हिरव्या वेलची, सात ते आठ काळ्या मिरी, चवीनुसार मीठ, एक चमचा सर्व. हेतूचे पीठ, दोन चिमूटभर खाण्याचा सोडा, चार चमचे दही, अर्धा चमचा आले-लसूण पेस्ट, दोन चमचे फ्रेश क्रीम, एक चमचा कसुरी मेथी, तेल आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घ्या.
पनीर स्टाइल लौकी सबजी रेसिपी
पनीर स्टाईल लौकीची भाजी बनवण्यासाठी प्रथम लौकी सोलून स्वच्छ धुवून त्याचे छोटे तुकडे करा. यानंतर लौकीचे तुकडे मिक्सी जारमध्ये ठेवा आणि त्यात तीन ते चार चमचे दही घाला. नंतर दोन्ही एकत्र करून बारीक पेस्ट बनवा. आता एका भांड्यात लौकीची पेस्ट काढा आणि त्यात दोन चमचे मैदा, मीठ आणि बेकिंग सोडा मिक्स करा. यानंतर एका प्लेटवर एक किंवा दोन थेंब तेल लावून प्लेटला ग्रीस करा आणि ही पेस्ट प्लेटवर पसरवा आणि काही वेळ फ्रीजमध्ये ठेवा.
आता दुसरीकडे एका भांड्यात कांदा, टोमॅटो, लसूण, आले, काळी मिरी, तमालपत्र आणि हिरवी वेलची टाका, नंतर कढईत थोडं पाणी टाका आणि त्यात भांडी टाका आणि झाकून ठेवल्यावर थोडा वेळ उकळा. यानंतर या सर्व गोष्टी थंड झाल्यावर मिक्सीमध्ये बारीक करून ग्रेव्ही बनवा, पण त्याआधी टोमॅटोची साले काढून टाका. आता एका कढईत थोडं तेल गरम करून त्यात जिरे-लसूण पेस्ट घाला आणि तयार ग्रेव्ही पॅनमध्ये घाला. नंतर ग्रेव्हीमध्ये हळद, धनेपूड, लाल तिखट आणि मीठ घालून चांगले परतून घ्या. आता ग्रेव्हीमध्ये कसुरी मेथी आणि मलई घाला आणि आणखी दोन मिनिटे तळा आणि तुम्ही प्लेटमध्ये साठवून ठेवलेली लौकीची पेस्ट पनीरसारखे लहान तुकडे करा. नंतर हे तुकडे ग्रेव्हीमध्ये टाकून दोन ते तीन मिनिटे शिजवा. यानंतर शेवटी दोन चिमूटभर गरम मसाला घाला. तुमची पनीर स्टाईल लौकीची चविष्ट भाजी तयार आहे.
ML/KA/PGB
7 Aug 2023
