मिक्स डाळ सूप रेसिपी
मुंबई, दि. 28 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): अरहर, मूग, उडीद, मसूर डाळी अनेकदा घरांमध्ये बनवल्या जातात, पण डाळीचे सूप फार कमी घरात प्यायले जाते. आज आम्‍ही तुम्‍हाला मिक्स मसूर सूप बनवण्याची सोपी पध्‍दती सांगणार आहोत, जे मोठ्यांसोबतच लहान मुलेही भरपूर चवीने पितील. चला जाणून घेऊया मिक्स दाल सूप बनवण्याची सोपी रेसिपी.
मिक्स दाल सूप साठी साहित्य
धुतलेली मूग डाळ – १/४ कप
अरहर डाळ – १/४ कप
उडदाची डाळ – १/४ कप
मसूर डाळ – १/४ कप (ऐच्छिक)
गाजर चिरून – 2 टेस्पून
कांदा बारीक चिरून – १
हिरवी धणे पाने – 2 टेस्पून
हिरवी मिरची चिरलेली – १
काळी मिरी पावडर – 1/2 टीस्पून
देसी तूप – १ टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
मिक्स डाळ सूप रेसिपी
चव आणि पौष्टिकतेने भरलेली मिक्स डाळ बनवण्यासाठी प्रथम सर्व डाळी स्वच्छ धुवून घ्या. यानंतर सर्व डाळी १ तास पाण्यात भिजत ठेवा. ठरलेल्या वेळेनंतर कडधान्ये चाळणीत काढावीत जेणेकरून त्यातील जास्तीचे पाणी निघून जाईल. आता एका भांड्यात ३-४ वाट्या पाणी (आवश्यकतेनुसार) टाका आणि त्यात सर्व डाळी टाका आणि डाळी मंद आचेवर शिजवा. काही वेळाने चवीनुसार मीठ घालावे.Mix Dal Soup Recipe
डाळी चांगली शिजल्यावर आणि उकळायला लागल्यावर गॅस बंद करा आणि डाळी चांगल्या प्रकारे मॅश करा. आता गाजर आणि कांद्याचे बारीक तुकडे करा. यानंतर एका कढईत १ चमचा देशी तूप टाका आणि मध्यम आचेवर गरम करा. तूप वितळल्यानंतर त्यात कांदे आणि गाजर घालून हलके परतून घ्या. यानंतर कढईत उकडलेली डाळ घालून नीट ढवळून घ्यावे.
आता मसूरचे सूप आणखी ५ मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या. सूप जास्त पातळ नसावे हे लक्षात ठेवा. मसूरचे सूप चांगले शिजल्यानंतर त्यात काळी मिरी पावडर आणि हिरवी कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा. हे लंच किंवा डिनरसाठी कधीही दिले जाऊ शकते.
ML/KA/PGB
28 Apr 2023
