रव्यापासून बनवलेला मेदू वडा बनवा

मुंबई, दि. 28 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  पारंपारिक दक्षिण भारतीय खाद्यपदार्थ मेदू वडा आवडतात अशा लोकांची कमतरता नाही. मेदू वडा न्याहारी आणि स्नॅक्स म्हणून मोठ्या प्रमाणात खाल्ले जाते. साधारणपणे उडीद डाळीचा वापर मेदू वडा बनवण्यासाठी केला जातो, पण आज आम्ही तुम्हाला रव्यापासून बनवलेल्या मेदू वड्याची रेसिपी सांगणार आहोत. चविष्ट सुजी मेदू वडा जेवढा खायला चविष्ट आहे, तेवढाच बनवायलाही सोपा आहे. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून खूप मऊ, सुजी मेदू वडा ही नाश्त्यासाठी योग्य रेसिपी आहे.
सुजी मेदू वड्याची चव सर्व वयोगटातील लोकांना आवडते. जर तुम्हाला न्याहारीसाठी नेहमीचे पदार्थ बनवण्याचा कंटाळा आला असेल आणि तुम्हाला नवीन रेसिपी ट्राय करायची असेल तर तुम्ही सुजी मेदू वडा ट्राय करू शकता. ते बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

सुजी मेदू वडा साठी साहित्य
रवा – १ कप
दही – 3/4 कप
आले किसलेले – 1 टीस्पून
हिरवी मिरची चिरलेली – १ टीस्पून
हिरवी कोथिंबीर चिरलेली – २ चमचे
बेकिंग सोडा – 1/4 टीस्पून
लाल तिखट – 1/4 टीस्पून
तेल – तळण्यासाठी
मीठ – चवीनुसार

सुजी मेदू वडा कसा बनवायचा
सुजी मेदू वडा हा नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय आहे. ही डिश बनवण्यासाठी प्रथम एक मोठी वाटी घ्या आणि त्यात रवा आणि दही घालून दोन्ही गोष्टी नीट मिक्स करा. यानंतर किसलेले आले, चिरलेली हिरवी मिरची घालून मिक्स करा. नंतर चवीनुसार मीठ आणि लाल तिखट घालून सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा. आता थोडे पाणी घालून जाडसर पीठ तयार करा. Medu vada made from rava is ready

रव्याचे पीठ उडीद डाळीपासून तयार केलेल्या पिठात सारखेच असावे. आता रव्याचे द्रावण झाकून 15 मिनिटे बाजूला ठेवा, म्हणजे रवा व्यवस्थित फुगतो. ठराविक वेळेनंतर रवा फुगल्यावर त्यात बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि बेकिंग सोडा घालून मिक्स करा. जर पिठ खूप घट्ट असेल तर तुम्ही थोडे पाणी मिक्स करू शकता.

आता कढईत तेल टाकून गरम करा. तवा तापत असताना हातात थोडेसे मिश्रण घेऊन त्याच्या मधोमध एक गोल आकार करून अंगठ्याच्या आकारापेक्षा मोठे छिद्र करा. तेल गरम झाल्यावर कढईत तळण्यासाठी ठेवा, त्याच प्रकारे सर्व वडे करून तळण्यासाठी पॅनमध्ये ठेवा. ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या, नंतर प्लेटमध्ये काढा. अशाच प्रकारे सर्व पिठात सुजी मेदू वडा तयार करा. नाश्त्यामध्ये कुरकुरीत सूजी मेदू वडा चंटीसोबत सर्व्ह करा.

ML/KA/PGB
28 July 2023