दुधीची बर्फी सोप्या पद्धतीने बनवा

मुंबई, दि. 26 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  दुधिची बर्फी बनवणे खूप सोपे आहे आणि जर तुम्ही या गोड पदार्थाची रेसिपी कधीच घरी करून पाहिली नसेल, तर आम्ही दिलेली पद्धत तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकते. काही सोप्या पद्धतींचा अवलंब करून फळांसाठी चविष्ट तुपाची बर्फी घरी तयार करता येते.

बर्फी बनवण्यासाठी साहित्य
दुधी – 1 किलो
मावा – 250 ग्रॅम
काजू चिरलेले – 14-15
वेलची पावडर – 1 टीस्पून
पिस्ता – 1 टीस्पून
तूप – १/२ कप
साखर – 250 ग्रॅम

दुधी बर्फी कशी बनवायची
जर तुम्हाला फळांसाठी लौकीची बर्फी बनवायची असेल, तर सर्वप्रथम मऊ करवंद निवडा आणि सोलून सोलून घ्या. आता लौक मधून कापून त्याचे बिया वेगळे करा. यानंतर उरलेला लौकीक किसून अलगद एका भांड्यात ठेवा. आता एका पातेल्यात २ चमचे देशी तूप टाकून गरम करा. तूप वितळल्यानंतर त्यात किसलेला बाटलीचा गर घालून मंद आचेवर तळून घ्या. या दरम्यान, बाटलीचा गर ढवळत राहा.

थोडा वेळ भाजल्यानंतर बाटली मऊ होईल, नंतर चवीनुसार साखर घाला, मिक्स करा आणि शिजू द्या. बाटलीच्या लौकात साखर चांगली मिसळेपर्यंत बाटलीला थोडावेळ ढवळत राहा. बाटली चांगली भाजल्यावर त्यात उरलेले देशी तूप टाका. थोडा वेळ शिजल्यानंतर कढईत मावा आणि ड्रायफ्रुट्स एकत्र करा. थोडा वेळ ढवळत राहिल्यावर गॅस बंद करा.

आता मिश्रणात वेलची पूड घाला, नीट मिसळा आणि थंड होऊ द्या. दरम्यान, प्लेट किंवा ट्रेच्या तळाला देशी तुपाने ग्रीस करा. त्यात तयार केलेले बाटलीतले मिश्रण टाका आणि सर्वत्र सारखे पसरवा. त्यावर चिरलेले काजू आणि पिस्ता पसरवा. आता मिश्रण सेट होऊ द्या. बर्फी सुमारे 1 तासात सेट होईल, त्यानंतर चाकूच्या मदतीने इच्छित आकारात कापून घ्या. चविष्ट आणि आरोग्यदायी लौका बर्फी तयार आहे. Making Lauki Barfi is very easy

ML/KA/PGB 26 Sep 2023