घरच्या घरी बनवा, वडापाव
मुंबई, दि. 21 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) :वडा पाव हे मुंबईचे लाडके स्ट्रीट फूड आहे ज्याने लाखो लोकांची मने जिंकली आहेत. या आयकॉनिक स्नॅकमध्ये मसालेदार बटाटा भरून कुरकुरीत चण्याच्या पिठात भरून, मऊ पाव (ब्रेड) मध्ये सँडविच केले जाते आणि तिखट चटण्यांसोबत सर्व्ह केले जाते. हे एक स्वादिष्ट आणि समाधानकारक पदार्थ आहे जे दिवसाच्या कोणत्याही वेळी योग्य आहे.
साहित्य:
4 मध्यम आकाराचे बटाटे, उकडलेले आणि मॅश केलेले
1 टीस्पून मोहरी
1 टीस्पून जिरे
1 टीस्पून हळद पावडर
1 टीस्पून लाल तिखट
१ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
२-३ हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरून
मूठभर ताजी कोथिंबीर, चिरलेली
चवीनुसार मीठ
1 कप चण्याचे पीठ (बेसन)
आवश्यकतेनुसार पाणी
तळण्यासाठी तेल
४ पाव (मऊ ब्रेड रोल)
सर्व्ह करण्यासाठी हिरवी चटणी आणि चिंचेची चटणी
सूचना:
कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात मोहरी व जिरे टाका. ते फुटले की आले-लसूण पेस्ट आणि चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घाला. सुवासिक होईपर्यंत परतावे.
त्यात हळद, लाल तिखट आणि मॅश केलेले बटाटे घाला. चांगले मिसळा आणि काही मिनिटे शिजवा.
चिरलेली कोथिंबीर आणि चवीनुसार मीठ घाला. सर्वकाही एकत्र मिसळा आणि बटाट्याचे मिश्रण थंड होऊ द्या.
दरम्यान, गुळगुळीत, जाड पिठात चण्याचे पीठ पाण्यात मिसळून पीठ तयार करा.
बटाट्याचे मिश्रण लिंबाच्या आकाराच्या लहान गोळ्यांमध्ये विभाजित करा आणि पॅटीज तयार करण्यासाठी ते थोडेसे सपाट करा.
तळण्यासाठी पॅनमध्ये तेल गरम करा. प्रत्येक बटाट्याची पॅटी चण्याच्या पिठाच्या पिठात बुडवा, ते समान रीतीने लेपित असल्याची खात्री करा.
गरम तेलात लेपित पॅटीज काळजीपूर्वक टाका आणि सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. जास्तीचे तेल काढून टाकण्यासाठी त्यांना कागदाच्या टॉवेलने लावलेल्या प्लेटवर काढा.
वडा पाव एकत्र करण्यासाठी, पाव रोल चिरून घ्या आणि थोडी हिरवी चटणी आणि चिंचेची चटणी आतील बाजूंनी पसरवा.
पाव अर्ध्यामध्ये गरम वडा (बटाटा पॅटी) ठेवा आणि हळूवारपणे दाबा.
बाजूला अतिरिक्त चटणीसह गरमागरम सर्व्ह करा आणि घरगुती वडा पावाचा आस्वाद घ्या!
आता तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात मुंबईच्या आवडत्या स्ट्रीट फूडच्या अस्सल फ्लेवर्सचा आस्वाद घेऊ शकता. आनंद घ्या!
Make vada pav at home
ML/ML/PGB 21 July 2024
