नाश्त्यासाठी लहान मुलांच्या आवडत्या “आलू कुरकुरे” बनवा

मुंबई, दि. 15 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  आलू कुरकुरे हा अतिशय आवडीचा पदार्थ आहे. बटाटा कुरकुरीत विशेषतः मुलांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत. बटाट्याची कुरकुरीत सकाळच्या नाश्त्यात किंवा दिवसा नाश्ता म्हणून करता येते. ते तयार करण्यासाठी जास्त साहित्य आवश्यक नाही. बटाटे कुरकुरीत रोटी, पराठा किंवा डाळ-भात सोबतही खाता येतात. मुलांनी टिफिन बॉक्समधून अन्न घरी आणले तर ते चविष्ट डिश म्हणून कुरकुरीत टिफिनमध्ये ठेवता येते.
हे कुरकुरीत आणि चवदार असण्यासोबतच बनवायलाही खूप सोपे आहे. सकाळच्या व्यस्त वेळापत्रकात आलू कुरकुरे सहज बनवता येतात. चला जाणून घेऊया ही रेसिपी बनवण्याची सोपी पद्धत.

बटाटा कुरकुरीत बनवण्यासाठी साहित्य
बटाटा – 4-5
जिरे – 1 टीस्पून
धने पावडर – 1 टीस्पून
जिरे पावडर – १/२ टीस्पून
लाल मिरची – १/२ टीस्पून
सुका आंबा – १/२ टीस्पून
हिंग – १ चिमूटभर
हिरवी धणे पाने – 2 टेस्पून
कसुरी मेथी – १/२ टीस्पून
लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
तेल – आवश्यकतेनुसार
मीठ – चवीनुसार

बटाटा कुरके रेसिपी
कुरकुरीत बटाटे बनवण्यासाठी बटाटे स्वच्छ पाण्याने धुवा आणि वरून सर्व घाण काढून टाका. आता बटाट्याचे पातळ लांब तुकडे करा. यानंतर हिरवी कोथिंबीरही बारीक चिरून घ्यावी. आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात अख्खे जिरे आणि हिंग घालून काही सेकंद परतून घ्या. यानंतर बटाट्याचे कापलेले तुकडे पॅनमध्ये ठेवा. मध्यम आचेवर ढवळत असताना शॅलो फ्राय करा. Make the kids’ favorite “potato crisps” for breakfast

बटाटे कुरकुरीत आणि हलके सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत तळा. यानंतर लाल तिखट, धनेपूड, जिरेपूड आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा. आता 3-4 मिनिटे ढवळत असताना शिजवा. यानंतर कसुरी मेथी टाका आणि गॅस बंद करा. आता एका सर्व्हिंग बाऊलमध्ये कुरकुरीत बटाटे काढा आणि त्यावर लिंबाचा रस पिळून चमच्याने मिक्स करा. शेवटी हिरव्या कोथिंबीरीने सजवा आणि कुरकुरीत बटाटे सर्व्ह करा.

ML/KA/PGB
15 July 2023