मशरूम फ्रायसह जेवण खास बनवा

मुंबई, दि. 19 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  दुपारचे जेवण असो किंवा रात्रीचे जेवण, खाद्यप्रेमींना नेहमीच काहीतरी वेगळे खाण्याची इच्छा असते. असे केल्याने केवळ जेवणाची चवच बदलत नाही तर आरोग्यालाही अनेक फायदे मिळतात. बहुतेक लोक अशी भाजी पाहतात, जी चवदार आणि आरोग्यदायी अशा दोन्ही गुणांनी परिपूर्ण असते. अशाच एका भाजीचे नाव आहे मशरूम. Make the dish special with Mushroom Fry

मशरूम फ्राय बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

बटण मशरूम – 300 ग्रॅम
चिरलेला कांदा – २-३
चिरलेला टोमॅटो – २
आले-लसूण पेस्ट – 2 टीस्पून
जिरे – 1 टीस्पून
राय – 1 टीस्पून
मेथी दाणे – 1/3 टीस्पून
हळद – 1 टीस्पून
लाल तिखट – 1 टीस्पून
धने पावडर – 1 टीस्पून
गरम मसाला – 1/3 टीस्पून
चिरलेली कोथिंबीर – 2 टेस्पून
तेल – नुसार
मीठ – चवीनुसार

सोयाबीन खाण्याचे ५ उत्तम फायदे
सोयाबीन खाण्याचे ५ फायदेशीर फायदे होतील, पुढे पाहा…

भाज्या कृती

चविष्ट मशरूम फ्राय बनवण्यासाठी सर्वप्रथम मीठ घालून मशरूमचे बटण पूर्णपणे स्वच्छ करा. यानंतर हे मशरूम कापून स्वच्छ भांड्यात ठेवा. आता कांदे आणि टोमॅटो घ्या आणि त्यांचे लहान तुकडे करा. आता एक कढई घ्या आणि त्यात तेल टाका आणि मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी, मेथी आणि जिरे टाकून तडतडू द्या.

मसाले तडतडल्यावर त्यात चिरलेला कांदा टाका आणि तळण्यासाठी सोडा. कांदा हलका सोनेरी रंगाचा झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो, आले-लसूण पेस्ट घालून परतून घ्या. साधारण १-२ मिनिटे भाजल्यानंतर त्यात लाल तिखट, धनेपूड आणि इतर कोरडे मसाले घालून मिक्स करा. टोमॅटो पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत ते शिजले जाईल हे लक्षात ठेवा.

आता त्यात चिरलेला मशरूम घाला आणि चमच्याने चांगले मिसळा. यानंतर भाजीला थोडा वेळ शिजू द्या. थोड्या वेळाने भाजीमध्ये थोडे पाणी घालून पॅन झाकून ठेवा आणि मशरूम फ्राय मंद आचेवर 10-15 मिनिटे शिजवा. भाजी जवळपास झाल्यावर या भाजीत गरम मसाला टाका आणि गॅस बंद करा. यानंतर, आपण वरून चिरलेली हिरवी कोथिंबीर सजवू. आता ही चवदार भाजी रोटी, पराठा किंवा भातासोबत सर्व्ह करता येते.

ML/KA/PGB
19 July 2023