शाही भिंडी बनवा मिनिटात
मुंबई, दि. 9 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): रात्रीच्या जेवणासाठी लोक अनेकदा काहीतरी खास खाण्याचा विचार करतात. तुम्हीही असा काही विचार करत असाल तर लेडीफिंगर भाजी हा एक चांगला पर्याय ठरू शकतो. होय, लेडीफिंगर आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे. त्याची खासियत म्हणजे ती नाश्त्यापासून रात्रीच्या जेवणापर्यंत तयार करून खाऊ शकते. लोक घरच्या घरी अनेक प्रकारे भिंडी बनवतात आणि खातात, पण तुम्ही कधी शाही भिंडी बनवून खाल्ली आहे का? ही डिश खायला चविष्ट तर आहेच, पण काही मिनिटांत सहज तयारही करता येते. जर तुम्हालाही घरच्या घरी शाही भिंडी बनवायची असेल तर तुम्ही आम्ही दिलेल्या पद्धतीचा अवलंब करू शकता. या पद्धतीचा अवलंब करून तुम्ही हॉटेलची चव मिळवू शकता. चला जाणून घेऊया शाही भिंडी बनवण्याची सोपी पद्धत.
शाही भिंडी बनवण्यासाठी साहित्य
भेंडी – 500 ग्रॅम
टोमॅटो – २-३
कांदा – २
लसूण पाकळ्या – 5-6
आल्याचा तुकडा – १
हिरवी मिरची – २-३
लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून
हल्दी- 1/2 टीस्पून
धनिया पावडर- 1 टीस्पून
काजू – 5-6
बदाम- 5-6
तमालपत्र – १
दालचिनी – 1 तुकडा
क्रीम – 1 टीस्पून
दही – 1 टीस्पून
तेल – 2-3 चमचे
मीठ – चवीनुसार
चविष्ट शाही भिंडी बनवण्यासाठी प्रथम भिंडी घ्या आणि पाण्याने नीट धुवा. यानंतर आम्ही त्याचे तुकडे करू. आता कांदा, टोमॅटो आणि हिरवी मिरचीचे बारीक तुकडे करून घ्या. यानंतर एका भांड्यात थोडे पाणी टाका आणि मध्यम आचेवर गरम करायला ठेवा. पाणी गरम झाल्यावर त्यात चिरलेला टोमॅटो, कांदा, लसूण, हिरवी मिरची, चिरलेले काजू आणि बदाम घालून उकळून घ्या. मात्र, कांदे आणि टोमॅटो मऊ झाले की गॅस बंद करा. यानंतर संपूर्ण मिश्रण एका भांड्यात काढून थंड होण्यासाठी ठेवा. यानंतर हे मिश्रण मिक्सरच्या मदतीने बारीक करून पेस्ट बनवा.
दुसरीकडे, एक पॅन घ्या, त्यात तेल घाला आणि गॅसवर ठेवा. तेल गरम झाल्यावर त्यात चिरलेली लेडीज फिंगर घालून अर्धी तळावी. यानंतर एका भांड्यात काढून बाजूला ठेवा. यानंतर, पुन्हा पॅनमध्ये थोडे तेल घाला, तमालपत्र आणि दालचिनी घाला आणि तळा. यानंतर तयार केलेला कांदा आणि टोमॅटोची पेस्ट घालून शिजवा. काही वेळाने ग्रेव्हीमध्ये तिखट, धनेपूड, हळद, दही आणि चवीनुसार मीठ घालून नीट ढवळून शिजवून घ्या. आता आपण त्यात आवश्यकतेनुसार पाणी घालू.
रस्सा उकळायला लागल्यावर त्यात अर्धी तळलेली लेडीफिंगर घालून नीट मिक्स करून घ्या. आता पॅन झाकून ठेवा आणि थोडावेळ राहू द्या. काही वेळाने त्यात क्रीम टाकले जाईल. नंतर आणखी 1-2 मिनिटे शिजवा आणि गॅस बंद करा. तथापि, आपण भाजीच्या वर कसुरी मेथी आणि गरम मसाला घालू. आता तुम्ही पराठा, रोटी किंवा नान सोबत सर्व्ह करू शकता. Make shahi bhindi in minutes
PGB/ML/PGB 9 Sep 2024
