रात्रीच्या जेवणासाठी पनीर बटर मसाला बनवा

मुंबई, दि. 29 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  पनीर बटर मसाला हा कोणताही खास प्रसंग साजरा करण्यासाठी योग्य पदार्थ आहे. जर आपण रक्षाबंधनासारख्या सणाबद्दल बोलत आहोत, तर दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी काही खास रेसिपी तयार करावी लागेल. यावेळी रक्षाबंधनात तुम्ही पनीर बटर मसाला करी बनवू शकता जेणेकरून जेवणाची चव बदलू शकेल. जर घरी पाहुणे येणार असतील, तर पनीर बटर मसाला ही लंच किंवा डिनरची चव वाढवण्यासाठी एक परिपूर्ण डिश असेल. पनीर बटर मसाला अतिशय चविष्ट असण्याबरोबरच तयार करणे फार कठीण नाही आणि सर्व वयोगटातील लोक ते मोठ्या उत्साहाने खातात.
पनीर बटर मसाला चवदार बनवण्यासाठी नेहमी ताजे आणि मऊ पनीर घ्या. पनीर बटर मसाल्याची खरी चव त्याच्या ग्रेव्हीमध्ये येते, अशाप्रकारे ग्रेव्ही बनवण्यासाठी अनेक प्रकारचे घटक वापरले जातात. पनीर बटर मसाला बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.

पनीर बटर मसाला साठी साहित्य
पनीरचे चौकोनी तुकडे – २ कप
कांदा – 1-2
टोमॅटो – 3-4
लसूण – 3-4 लवंगा
तमालपत्र – १
हिरवी मिरची – २
आले – १/२ इंच तुकडा
काजू – 2 टेस्पून
दूध – १/२ कप
मलई/मलाई – 2 चमचे
कसुरी मेथी – २ टीस्पून
धने पावडर – 1 टीस्पून
गरम मसाला – १/२ टीस्पून
लोणी – 2 टेस्पून
लाल तिखट – 1 टीस्पून
तेल – 2 चमचे
मीठ – चवीनुसार

पनीर बटर मसाला करी कशी बनवायची
पनीर बटर मसाला बनवण्यासाठी प्रथम पनीर घ्या आणि त्याचे एक इंच चौकोनी तुकडे करा. आता कांदा, आले आणि लसूण देखील चिरून घ्या आणि मिक्सरमध्ये बारीक करून पेस्ट तयार करा. आता काजू घ्या आणि पाण्यात भिजवा आणि 15 मिनिटे बाजूला ठेवा. काजू थोडे मऊ झाल्यावर मिक्सरमध्ये टाका आणि 1 टेबलस्पून पाणी घालून बारीक करा आणि पेस्ट काढा आणि एका भांड्यात ठेवा.
त्याचप्रमाणे टोमॅटो बारीक करून त्याची प्युरी तयार करा. यानंतर मध्यम आचेवर कढई गरम करून त्यात तेल आणि बटर टाका. लोणी वितळल्यावर त्यात कांद्याची पेस्ट आणि तमालपत्र घालून कांद्याचा रंग हलका तपकिरी होईपर्यंत तळा. यानंतर लांब चिरलेल्या मिरच्या घाला आणि काही वेळाने ग्रेव्हीमध्ये काजूची पेस्ट घाला आणि मिक्स करा. आता ग्रेव्ही २-३ मिनिटे शिजवा, त्यानंतर टोमॅटो प्युरी घाला.

आता चमच्याच्या मदतीने पनीरला ग्रेव्हीसोबत चांगले मॅरीनेट करून शिजू द्या. शेवटी कसुरी मेथी घाला आणि मिक्स करा आणि भाजी झाकून ठेवा आणि 5 मिनिटे किंवा ग्रेव्ही घट्ट होईपर्यंत शिजू द्या. यानंतर गॅस बंद करून भाजीवर फ्रेश क्रीम टाका. चवदार पनीर बटर मसाला करी तयार आहे. हे लंच किंवा डिनर मध्ये दिले जाऊ शकते.

ML/KA/PGB
29 Aug 2023