स्टार्टर म्हणून, पनीर टिक्का

मुंबई, दि. 21 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  पनीर टिक्का ही अशीच एक खाद्यपदार्थ आहे जी स्टार्टर म्हणून खूप आवडते. हॉटेल आणि रेस्टॉरंटमध्ये याला अनेकदा मोठी मागणी दिसून येते.

पहाडी पनीर टिक्काची चव मॅरीनेट करण्यासाठी तयार केलेल्या मसाल्यांनी देखील वाढते. जर तुम्ही पहाडी पनीर टिक्का कधीच तयार करून खाल्ले नसेल तर तुम्ही आमच्या रेसिपीच्या मदतीने ते सहज बनवू शकता.

पहाडी पनीर टिक्का बनवण्यासाठी साहित्य
पनीरचे चौकोनी तुकडे – २ कप
चिरलेला कांदा – १ कप
चिरलेली सिमला मिरची – 1 कप
टोमॅटो चिरून – १
तेल – 1 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
हिरवी कोथिंबीर चिरलेली – १/२ कप
पुदिना चिरून – १ कप
जिरे – 1 टीस्पून
हिरवी मिरची चिरलेली – १ टेस्पून
ताजी मलई – 1 टेस्पून
ताजे दही – 2 चमचे
लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार

पहाडी पनीर टिक्का रेसिपी
पहाडी पनीर टिक्का बनवण्यासाठी, ज्याची चव अप्रतिम आहे, प्रथम पनीर, कांदा, सिमला मिरची आणि टोमॅटो प्रत्येकी एक इंच चौकोनी तुकडे करा. यानंतर हे सर्व साहित्य वेगळे ठेवा. आता पुदिन्याची पाने, कोथिंबीर, हिरवी मिरची बारीक चिरून घ्या. यानंतर या गोष्टी मिक्सरच्या भांड्यात टाका. मिक्सरमध्ये जिरे, दोन चमचे दही आणि एक टेबलस्पून क्रीम घालून बारीक करा. यानंतर तयार पेस्ट एका भांड्यात काढा.

आता या पेस्टमध्ये 1 चमचा लिंबाचा रस आणि चवीनुसार मीठ घालून चांगले फेटून घ्या. यानंतर टिक्का तयार करण्यासाठी वापरण्यात येणारी लोखंडी काठी घ्या आणि त्यावर थोडे तेल लावा. यानंतर त्यावर पनीर, सिमला मिरची, कांदा आणि टोमॅटोचा प्रत्येकी एक तुकडा लावा. अशाच प्रकारे सर्व घटकांपासून एक एक करून काड्या तयार करा. आता या टिक्कांवर तयार मॅरीनेड लावा आणि 15-20 मिनिटे बाजूला ठेवा.

आता एका नॉनस्टिक पॅनमध्ये १ चमचा तेल टाकून गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात सर्व टिक्काच्या काड्या तळून घ्या. मधेच वळताना भाजून घ्या. टिक्का चांगला तळून सोनेरी होऊन त्यात कुरकुरीतपणा आल्यावर गॅस बंद करून गरमागरम पडही पनीर टिक्का टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा.

PGB/ML/PGB
21 Sep 2024