या स्टाईलमध्ये घरच्या घरी मोमोज बनवा

मुंबई, दि. 29 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : आजकाल मोमोज आवडणाऱ्यांची कमी नाही. जेव्हा जेव्हा लोकांना बाहेर भूक लागते तेव्हा त्यांची पहिली पसंती व्हेज किंवा नॉनव्हेज मोमोज असते. विविध ठिकाणी तुम्हाला मोमोज विकणारे स्टॉल, गाड्या आणि दुकाने दिसतील. वाफेवर शिजवलेले मोमोज दिसायला तितकेच सोपे असले तरी ते खायला तितकेच स्वादिष्ट आणि मजेदार असतात. वडील, लहान मुले, म्हातारे सर्वांनाच ते खायला आवडते (मोमोज). काही लोक बाहेरच्या वस्तू खाणे टाळतात. अशा परिस्थितीत त्यांना व्हेज मोमोज खायचे असतात, पण बाहेरचे असल्याने ते पटकन खात नाहीत. काही हरकत नाही, तुम्ही घरीही मोमोज बनवायला सहज शिकू शकता. मोमोज बनवण्यासाठी तुम्हाला स्टफिंग साहित्य तयार करावे लागेल आणि पीठ देखील मळून घ्यावे लागेल. संध्याकाळी स्नॅक्स म्हणून तुम्ही ते खाऊ शकता. घरी पार्टी असली तरी तुम्ही पाहुण्यांना हेल्दी आणि हायजेनिक मोमोज तयार करून देऊ शकता. चला तर मग जाणून घेऊया व्हेज मोमोज बनवण्याची रेसिपी.

व्हेज मोमोज बनवण्यासाठी साहित्य
पीठ साठी
पीठ – 2 कप
तेल – 1 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार

भरण्यासाठी
कोबी – अर्धा कप
गाजर – अर्धी वाटी
सिमला मिरची – 1/4 कप
आले – एक तुकडा चिरलेला
लसूण- २-३ पाकळ्या चिरून
कांदा- १/४ कप चिरलेला
सोया सॉस – 1 टीस्पून
हिरवी मिरची सॉस – 1 टीस्पून
काळी मिरी पावडर – अर्धा टीस्पून
मीठ – चवीनुसार

व्हेज मोमोज बनवण्याची पद्धत
सर्व प्रथम एका भांड्यात पीठ ठेवा. त्यात तेल आणि मीठ घालून चांगले मळून घ्या. पीठ खूप घट्ट किंवा ओले मळू नका, उलट मऊ पीठ बनवा. आता ते झाकून बाजूला ठेवा. सर्व भाज्या बारीक चिरून घ्या. गॅस स्टोव्हवर पॅन ठेवा, त्यात 1 टेबलस्पून तेल घाला. गरम झाल्यावर त्यात आले आणि लसूण घालून काही सेकंद परतून घ्या. आता कांदा घालून परता. आता गाजर, सिमला मिरची, कोबी अशा सर्व भाज्या घाला. ते किमान 3-4 मिनिटे तळून घ्या. आता त्यात हिरवी मिरची सॉस, सोया सॉस, काळी मिरी पावडर, चवीनुसार मीठ घालून नीट ढवळा. एक ते दोन मिनिटे परतून घ्या आणि गॅस बंद करा. स्टफिंग तयार आहे. Make momos at home in this style

आता पिठाचे छोटे गोळे करून पुरीसारखे लाटून घ्या. मधला भाग थोडा जाड आणि काठाचा भाग थोडा पातळ करा. लाटताना पुरी चिकटली तर थोडे पीठ शिंपडू शकता. आत्तापर्यंत सारणाचे साहित्य थंड झाले असते. त्यात एक चमचा पुरीच्या मध्यभागी ठेवा. आता त्याला सर्व बाजूंनी दुमडून बंडलप्रमाणे बंद करण्याचा प्रयत्न करा. मोमोज खाल्ले तर आकार नक्कीच तुमच्या मनात येईल. असे सर्व मोमो तयार करून ठेवा. आता एका खोलगट भांड्यात एक ग्लास पाणी टाकून गरम करा. त्याच्या आत एक लहान स्टँड ठेवा जेणेकरून त्यावर मोमोज असलेली प्लेट ठेवता येईल. भांड्यात नीट बसेल अशा थाळीत मोमोज ठेवा. आता झाकण ठेवून मंद आचेवर ५-७ मिनिटे शिजू द्या. झाकण काढा आणि मोमोस शिजला आहे की नाही हे पाहण्यासाठी त्याला स्पर्श करा. मोमोजला हात लावल्यावर चिकट वाटत नसेल तर कळेल की मोमोज तयार आहेत. आता एका प्लेटमध्ये एक एक करून काढा. अंडयातील बलक आणि लाल मिरची सॉससह गरम गरम खाण्याचा आनंद घ्या.

ML/KA/PGB
29 Nov 2023