घरबसल्या बनवा केरळचा प्रसिद्ध चविष्ट पुट्टू

मुंबई, दि. 24 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  अनेक दक्षिण भारतीय पदार्थ त्यांच्या चवीनुसार देशभर प्रसिद्ध आहेत. इटली, डोसा किंवा उत्तपम असो, बहुतेक लोक दक्षिण भारतीय पदार्थ त्यांच्या घरी बनवून त्यांचा आस्वाद घेतात. हे खाण्यास चविष्ट तर असतातच पण आरोग्यासाठीही फायदेशीर असतात. यापैकी बहुतेक पदार्थ तांदळाचे पीठ आणि नारळापासून तयार केले जातात.

अशाच एका खाद्यपदार्थाचे नाव आहे पुट्टू. हे उकडलेले तांदूळ आणि नारळापासून तयार केले जाते. केरळमध्ये ते नाश्ता म्हणून बनवले जाते आणि खाल्ले जाते. आम्ही तुम्हाला सांगतो की, हा चविष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी एका दंडगोलाकार साच्याची मदत घेतली जाते, ज्याला पुट्टू वेसल म्हणतात. जर तुम्हाला साऊथ डिश खाण्याचे शौकीन असेल तर केरळचे हे प्रसिद्ध खाद्यपदार्थ घरच्या घरी नक्की करून पहा. ते कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया.

पुट्टू बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

तांदळाचे पीठ – सुमारे दीड वाटी
गाजर चिरून – १/२ कप
तिन्ही रंगांची शिमला मिरची – १/२ कप
चिरलेली कोथिंबीर – 2 टेस्पून
किसलेले ताजे नारळ – 1 कप
मीठ – चवीनुसार

पुट्टू बनवण्यासाठी सर्वप्रथम तांदळाचे पीठ हलके तळून घ्या. यानंतर पिठात थोडे पाणी शिंपडा आणि मिक्स करा. आता या पीठात चिरलेली सिमला मिरची, हिरवी धणे, चिरलेली गाजर आणि चवीनुसार मीठ घालून चांगले मिक्स करा. नंतर एक कप ताजे खोबरे घेऊन किसून घ्या. Make Kerala’s famous tasty puttu at home

यानंतर कुट्टूचे भांडे किंवा इडली मेकर घ्या आणि त्यात किसलेले ताजे खोबरे घाला. यानंतर पुट्टूचे मिश्रण वरून झाकून ठेवा. आता या कुकरच्या झाकणावर पुट्टूचा डबा ठेवा आणि सुमारे 15 मिनिटे वाफवून घ्या. यानंतर, गॅस बंद करा आणि 15 मिनिटे सोडा. १५ मिनिटे शिजवल्यानंतर ते काढून नारळाची चटणी किंवा सांबार सोबत सर्व्ह करता येते.

हे दुपारच्या जेवणापासून ते संध्याकाळच्या नाश्त्यापर्यंत कधीही वापरले जाऊ शकते. लक्षात ठेवा, जर तुम्हाला साऊथ डिशचा पुरेपूर आस्वाद घ्यायचा असेल, तर नारळाच्या पानांवर सर्व्ह करायला विसरू नका.

ML/KA/PGB
24 Jun 2023