घरच्या घरी बनवा स्वादिष्ट मलाई कोफ्ता
मुंबई, दि. 4 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): तुम्हाला मलईदार आणि मसालेदार ग्रेव्हीज आवडतात? जर होय, तर तुम्ही डिनरमध्ये मलाई कोफ्ता रेसिपी वापरून पाहू शकता. मलाई कोफ्ता हा सर्वात आवडीचा पदार्थ आहे. बरेचदा लोक रेस्टॉरंट्स आणि ढाब्यांवर जाऊन मलाई कोफ्ता चा आनंद घेतात, परंतु तुम्ही रेस्टॉरंट स्टाईलचा मलाई कोफ्ता घरी देखील सहज तयार करू शकता. चीज, मलई, आले, लसूण, टोमॅटो आणि कांदा वापरून बनवलेली ही रेसिपी सर्व वयोगटातील लोकांना आवडते. खास गोष्ट म्हणजे तुम्ही एका तासापेक्षा कमी वेळात मलाई कोफ्ता तयार करू शकता. आज आम्ही तुम्हाला सांगणार आहोत की तुम्ही रात्रीच्या जेवणासाठी स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी मलाई कोफ्ता कसा तयार करू शकता. Make delicious malai kofta at home
मलाई कोफ्त्यासाठी लागणारे साहित्य
मलाई कोफ्ता बनवण्यासाठी 4 उकडलेले बटाटे, चीज 250 ग्रॅम, मलई 250 मिलीग्राम, टोमॅटो 2, मैदा 50 ग्रॅम, चिरलेला कांदा अर्धी वाटी, काजू 15, बेदाणे 1 चमचा, काजूची पेस्ट 50 ग्रॅम, दूध 4 चमचे, लाल मिरची पावडर. १/२ टीस्पून, हळद १/२ टीस्पून, गरम मसाला १/२ टीस्पून, चिरलेली कोथिंबीर १ टीस्पून, कसुरी मेथी १ टीस्पून, साखर १ टीस्पून आणि मीठ चवीनुसार घ्या.
मलाई कोफ्ता बनवण्याची सोपी पद्धत
- मलाई कोफ्ता घरी बनवण्यासाठी आधी उकडलेले बटाटे लागतील. आपल्या गरजेनुसार उकडलेले बटाटे घ्या आणि 5-6 तास फ्रिजमध्ये ठेवा. बटाटे चांगले थंड झाल्यावर बटाटे आणि चीज चांगले मॅश करा. आता त्यात मैदा घालून तिन्ही नीट मिक्स करा. हे मिश्रण थोडे मऊ असावे. त्यामुळे कोफ्ते बनवणे सोपे जाईल.
- आता काजू, बेदाणे आणि इतर ड्रायफ्रुट्स घ्या. त्यांचे लहान तुकडे करा. नंतर त्यात १/२ टीस्पून साखर घाला. यानंतर कढईत तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर बटाट्याचे आणि चीजच्या मिश्रणाचे गोल गोळे करून त्यात ड्रायफ्रुट्स भरा. आता हे कोफ्ते गोळे गरम तेलात टाकून तळून घ्या. अशा प्रकारे सर्व कोफ्ते तळून काढा. अशा प्रकारे तुमचे कोफ्ते बनतील आणि नंतर ग्रेव्ही बनवावी लागेल.
- कोफ्ते बनवल्यानंतर ग्रेव्ही बनवण्याची तयारी करा. ग्रेव्ही बनवण्यासाठी टोमॅटो पेस्ट, कांदा आणि आले पेस्ट घेऊन तळून घ्या. यानंतर त्यात काजूची पेस्ट घाला. दरम्यान त्यात दोन चमचे गरम दूध घाला. आता ग्रेव्हीमध्ये कोरडा मसाले आणि कसुरी मेथी घाला. ग्रेव्ही तेल सुटू लागेपर्यंत तळून घ्या. यानंतर ग्रेव्हीमध्ये अर्धा कप पाणी घाला. जरा घट्ट होऊ लागल्यावर त्यात क्रीम टाका आणि एक चमचा साखर घाला.
- यानंतर ग्रेव्ही पुन्हा एकदा मंद आचेवर ठेवा आणि शिजू द्या. काही वेळाने ग्रेव्ही चांगली शिजल्यावर त्यात पूर्वी तळलेले कोफ्ते घालून चांगले मिक्स करावे. आता त्यावर कोथिंबीर टाकून गरमागरम रोटी किंवा भातासोबत सर्व्ह करू शकता.
ML/KA/PGB
4 Oct 2023
