रात्रीच्या जेवणासाठी बटाटा-पालक करी बनवा

मुंबई, दि. 12 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  आलू पालक हा एक पारंपारिक पदार्थ आहे, जो रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा दुपारच्या जेवणासाठी तयार केला जाऊ शकतो. चविष्ट असण्यासोबतच बटाटा आणि पालकाची भाजी देखील भरपूर प्रमाणात पोषक असते. या डिशमध्ये कॅल्शियम आणि लोह भरपूर आहे आणि ते आरोग्यासाठी देखील खूप फायदेशीर मानले जाऊ शकते. ही डिश तयार करणे सोपे आहे आणि पार्ट्यांमध्ये देखील तयार केले जाऊ शकते. या डिशमध्ये तुपाचे प्रमाण जास्त नाही आणि ही एक आरोग्यदायी पाककृती मानली जाते. आज आम्ही तुम्हाला आलू पालक बनवण्याची सोपी रेसिपी आणि त्यासाठी लागणारे साहित्य सांगणार आहोत.

बटाटा-पालक करी साठी आवश्यक साहित्य
बटाटे आणि पालकाची स्वादिष्ट भाजी बनवण्यासाठी तुम्हाला अनेक गोष्टींची आवश्यकता असेल. जर घरी काही उपलब्ध नसेल तर आपण त्याशिवाय देखील एक स्वादिष्ट डिश तयार करू शकता. आलू पालक बनवण्यासाठी सर्वप्रथम तुम्हाला 500 ग्रॅम पालक आणि 250 ग्रॅम बटाटे लागतील. याशिवाय टोमॅटो 250 ग्रॅम, कांदा 300 ग्रॅम, आले- 50 ग्रॅम, हिरव्या मिरच्या 6-7, कॉर्न फ्लोअर 1 वाटी, दालचिनी 1 टीस्पून, हळद 2 टीस्पून, गरम मसाला 1 टीस्पून, लोणी 1 टीस्पून, लिंबाचा रस 1 टीस्पून. तिखट १ चमचा, लवंग पावडर १ चमचा, जिरे १ चमचा, हिंग २ चिमूटभर, तूप ४ चमचे आणि मीठ चवीनुसार घ्या.

बटाटा-पालक करी बनवण्याची पद्धत
बटाटा आणि पालक करी बनवण्यापूर्वी ते तयार करा. सर्व प्रथम, पालक पूर्णपणे स्वच्छ करा आणि पाण्याने धुवा. नंतर पालक करण्यासाठी
भाजीनुसार कापून घ्या. आता प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा आणि मंद आचेवर ठेवा आणि त्यात थोडे मीठ घाला आणि 2 शिट्ट्या होईपर्यंत थांबा.

• 1 शिट्टीनंतर पालकाला थोडा वेळ थंड होऊ द्या आणि नंतर मिक्सरमध्ये पालक आणि हिरव्या मिरच्या घालून बारीक करा. आता ही पालक पेस्ट एका भांड्यात काढा आणि बाजूला ठेवा. आता बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. यानंतर कढईत तूप घालून गरम करून बटाटे तपकिरी होईपर्यंत परतून घ्या.
• बटाटे चांगले भाजून झाल्यावर बाहेर काढून एका भांड्यात ठेवा. आता कढई किंवा तळण्याचे पॅन गॅसवर ठेवा आणि त्यात जिरे, आल्याचे तुकडे आणि चिरलेला कांदा घाला. आता या गोष्टी चांगल्या तळून घ्या आणि नंतर चिरलेला टोमॅटो घाला. यानंतर सुमारे दोन मिनिटे शिजवा.
• यानंतर दालचिनी, गरम मसाला पावडर, लाल तिखट, जिरे, लवंग पावडर घालून आणखी दोन मिनिटे परतून घ्या. नंतर तळलेले बटाटे आणि ग्राउंड पालक फ्राईंग पॅनमध्ये घाला. सुमारे एक किंवा दोन मिनिटे शिजवा आणि त्यात कॉर्न फ्लोअर शिंपडा.
• नंतर भाजीसोबत कॉर्न फ्लोअर नीट मिक्स करून त्यात लिंबाचा रस घालून आणखी दोन मिनिटे शिजवा. आता बटाट्याच्या पालकासाठी फोडणी तयार करा. एक लहान पॅन घ्या आणि त्यात लोणी वितळवा. त्यात हिंग पूड टाका, काही सेकंद परतून घ्या आणि तयार केलेले बटाटे पालकावर ओता. शिजवलेल्या डिशमध्ये टेम्परिंग चांगले मिसळा.
• अशा प्रकारे तुमची स्वादिष्ट आलू पालक तयार आहे. रोटी, भात किंवा पुरीसोबत गरमागरम सर्व्ह करून तुम्ही याचा आनंद घेऊ शकता. त्यावर थोडी क्रीम घातली तर त्याची चव आणखी वाढेल.

Make a potato-spinach curry for dinner

ML/KA/PGB
12 Oct 2023