हे थंड आणि चवदार पेय घरी कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया!
मुंबई, दि. 27 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : सोल कढी हे भारतातील किनारी प्रदेशातील एक ताजेतवाने आणि तिखट पेय आहे, विशेषतः महाराष्ट्र आणि गोव्यात लोकप्रिय आहे. हे आनंददायक पेय नारळाच्या दुधापासून बनवले जाते, कोकम (याला गार्सिनिया इंडिका देखील म्हणतात) आणि हिरव्या मिरच्या, आले आणि लसूण यांसारख्या मसाल्यांनी चवीनुसार बनवले जाते. सोल कढी हे केवळ तहान शमवणारे पेय नाही तर पचनास देखील मदत करते आणि जेवणानंतर अनेकदा टाळू साफ करणारे म्हणून दिले जाते. चला रेसिपीमध्ये जा आणि हे थंड आणि चवदार पेय घरी कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया!
साहित्य:
1 कप ताजे नारळाचे दूध (किंवा कॅन केलेला नारळाचे दूध पाण्याने पातळ केलेले)
6-8 वाळलेल्या कोकम पाकळ्या
1-2 हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरून
1 टीस्पून किसलेले आले
२-३ लसूण पाकळ्या, चिरून
१/२ टीस्पून जिरे
चवीनुसार मीठ
गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर
आवश्यकतेनुसार पाणी
सूचना:
एका वाडग्यात, वाळलेल्या कोकमच्या पाकळ्या 1 कप कोमट पाण्यात सुमारे 15-20 मिनिटे भिजवून ठेवा जेणेकरून ते मऊ होतील आणि त्यांची चव सुटू शकेल.
वेगळ्या वाडग्यात, ताजे नारळाचे दूध 1 कप पाण्यात मिसळा (कॅन केलेला नारळाचे दूध वापरत असल्यास, इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी ते पाण्याने पातळ करा).
मोर्टार आणि पेस्टल किंवा मसाल्याच्या ग्राइंडरमध्ये, जिरे कुटून खडबडीत पावडर बनवा.
कोकमच्या पाकळ्या मऊ झाल्या की कोकम अर्क पाण्यात टाकण्यासाठी बोटांनी पिळून घ्या. भिजवलेल्या कोकमच्या पाकळ्या टाकून द्या.
एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये कोकम अर्क, पातळ केलेले नारळाचे दूध, चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, किसलेले आले, लसूण, ठेचलेले जिरे आणि चवीनुसार मीठ एकत्र करा. सर्व साहित्य एकत्र करण्यासाठी चांगले मिसळा.
सोल कढी चा आस्वाद घ्या आणि मसाला तुमच्या आवडीनुसार समायोजित करा. अतिरिक्त चवसाठी तुम्ही जास्त मीठ किंवा हिरव्या मिरच्या घालू शकता.
सोल कढी रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान 1 तास थंड करा जेणेकरून फ्लेवर्स एकत्र मिळतील आणि पेय थंड होईल.
सर्व्ह करण्यापूर्वी, सोल कढी चांगली ढवळून घ्या आणि ताज्या कोथिंबीरीने सजवा.
थंडगार सोल कढी हे जेवणानंतर ताजेतवाने आणि चैतन्यदायी पेय म्हणून किंवा उन्हाळ्याच्या दिवसात हलके पेय म्हणून सर्व्ह करा.
टीप: सोल कढी रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 दिवसांपर्यंत ठेवता येते. सर्व्ह करण्यापूर्वी नीट ढवळून घ्यावे, कारण थंड झाल्यावर नारळाचे दूध वेगळे होऊ शकते. सोल कढी खूप घट्ट असल्यास जास्त पाणी घालून त्याची सुसंगतता समायोजित करा.
Let’s learn how to make this cool and tasty drink at home!
ML/KA/PGB
