स्वादिष्ट मोदक घरी कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया!
मुंबई, दि. 30 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) :मोदक हा एक पारंपारिक भारतीय गोड पदार्थ आहे ज्याला विशेष महत्त्व असते, विशेषत: गणेश चतुर्थीच्या सणामध्ये. हे तांदळाचे पीठ किंवा गव्हाच्या पिठाच्या मिश्रणापासून बनवले जाते आणि एक गोड भरणे सामान्यत: किसलेले नारळ आणि गुळापासून बनवले जाते. मोदक हे वाफवलेले पदार्थ केवळ स्वादिष्टच नाही तर शुभ सुरुवात आणि समृद्धीचे प्रतीक आहे. चला रेसिपी जाणून घेऊया आणि हे स्वादिष्ट मोदक घरी कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया!
कृती: मोदक
साहित्य:
बाहेरील पीठासाठी:
१ कप तांदळाचे पीठ किंवा गव्हाचे पीठ
१ कप पाणी
एक चिमूटभर मीठ
१ टीस्पून तूप किंवा तेल
गोड भरण्यासाठी:
1 कप किसलेले नारळ (ताजे किंवा गोठलेले)
३/४ कप किसलेला गूळ
1/2 टीस्पून वेलची पावडर
एक चिमूटभर जायफळ पावडर (ऐच्छिक)
सूचना:
गोड भरणे तयार करणे:
कढईत, किसलेला गूळ एक चमचे पाणी घालून मंद आचेवर वितळून सरबत तयार होईपर्यंत गरम करा.
गुळाच्या पाकात किसलेले खोबरे घालून चांगले मिसळा.
मिश्रण कमी गॅसवर शिजवा, सतत ढवळत राहा, जोपर्यंत ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत आणि मिश्रण घट्ट होत नाही. ते चिकट असावे आणि त्याचा आकार धरून ठेवावा.
वेलची पावडर आणि जायफळ पावडर (वापरत असल्यास) घाला, चांगले मिसळा आणि गॅसवरून काढून टाका. थंड होऊ द्या.
बाहेरील पीठ बनवणे:
एका सॉसपॅनमध्ये चिमूटभर मीठ आणि तूप किंवा तेल घालून पाणी उकळून घ्या.
एकदा पाण्याला उकळी आली की, गॅस मंद करा आणि हळूहळू ढवळत असताना त्यात तांदळाचे पीठ किंवा गव्हाचे पीठ घाला जेणेकरून गुठळ्या होऊ नयेत.
पीठ एकत्र येईपर्यंत आणि एक गुळगुळीत, न चिकटलेले पीठ तयार होईपर्यंत चांगले मिसळा. गॅसवरून काढा आणि किंचित थंड होऊ द्या.
मोदक तयार करणे:
पीठाचा एक छोटासा भाग घ्या आणि आपल्या बोटांनी किंवा रोलिंग पिन वापरून एका लहान डिस्कमध्ये सपाट करा.
डिस्कच्या मध्यभागी एक चमचा गोड भरणे ठेवा.
पिठाच्या कडा एकत्र करा आणि मोदकाचा आकार तयार करा. हवे असल्यास मोदकांना आकार देण्यासाठी तुम्ही मोदकाचा साचा देखील वापरू शकता.
आणखी मोदक बनवण्यासाठी उरलेले पीठ आणि भरून प्रक्रिया पुन्हा करा.
मोदक वाफवणे:
स्टीमरच्या ताटात किंवा केळीच्या पानांना तूप किंवा तेल लावून चिकटवा.
मोदकांना ग्रीस केलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा, प्रत्येक मोदकामध्ये थोडी जागा सोडा.
मोदक 10-12 मिनिटे स्टीमरमध्ये वाफवून घ्या किंवा ते शिजेपर्यंत आणि पारदर्शक होईपर्यंत.
वाफवलेले मोदक सणासुदीच्या प्रसंगी किंवा गणेश चतुर्थीच्या उत्सवादरम्यान गणपतीला विशेष अर्पण म्हणून उबदार किंवा खोलीच्या तपमानावर सर्व्ह करा.
टीप: मोदक 2-3 दिवसांपर्यंत खोलीच्या तपमानावर हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवले जाऊ शकतात. गव्हाचे पीठ वापरत असल्यास, योग्य पीठ सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी त्यानुसार पाण्याचे प्रमाण समायोजित करा.Let’s learn how to make delicious Modak at home!
ML/ML/PGB 10 Aug 2024
