चला जाणून घेऊया मावा गुजिया बनवण्याची सोपी रेसिपी.
मुंबई, दि. 7 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): मावा गुजिया चवीला छान लागतो आणि बनवायला फार अवघड नाही. जर तुम्ही ही रेसिपी आजपर्यंत ट्राय केली नसेल तर तुम्ही आमच्या नमूद केलेल्या पद्धतीच्या मदतीने सहज तयार करू शकता. चला जाणून घेऊया मावा गुजिया बनवण्याची सोपी रेसिपी.
मावा गुजिया बनवण्याचे साहित्य
मैदा – २ कप
मावा – 100 ग्रॅम
काजू – 1 टेस्पून
मनुका – 1 टेस्पून
चिरोंजी – 1 टीस्पून
किसलेले कोरडे खोबरे – 2 चमचे
वेलची – ४-५
देशी तूप – आवश्यकतेनुसार
चूर्ण साखर – १/२ कप
मावा गुजिया कसा बनवायचा
मावा गुजिया बनवण्यासाठी प्रथम एका भांड्यात मैदा टाकून त्यात १ चमचा तूप घालून मिक्स करावे. आता थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. पीठ चांगले मळून घ्या जेणेकरून ते गुळगुळीत होईल. यानंतर, पीठ कापडाने झाकून 20-25 मिनिटे बाजूला ठेवा. यानंतर काजू आणि मनुका यांचे छोटे तुकडे करून बाजूला ठेवा.
आता एका कढईत मावा टाकून मध्यम आचेवर परतून घ्या. माव्याचा रंग हलका तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्यावा. माव्याचा रंग बदलल्यानंतर गॅस बंद करून एका मोठ्या भांड्यात काढून थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. मावा थंड झाल्यावर त्यात किसलेला कोरडा खोबरे, चिरलेला ड्रायफ्रुट्स आणि बेदाणे टाकून चांगले मिक्स करावे. आता या मिश्रणात चिरोंजी आणि वेलचीचे दाणे घालून मिक्स करा. Let’s know the easy recipe to make Mawa Gujia.
सारण तयार झाल्यावर पीठ घेऊन त्याचे छोटे गोळे बनवण्यासाठी पुन्हा एकदा मळून घ्या. आता एक गोळा घ्या आणि पुरीसारखा पातळ करा. गुज्याचा साचा घ्या आणि त्यात पुरी घाला आणि मधोमध मावा भरून ठेवा. आता पुरीच्या काठावर थोडे पाणी टाका, साचा बंद करा आणि हलके दाबा. त्याच्या गुजऱ्याचे कटिंग केले जाईल. आता गुज्या प्लेटमध्ये काढा. त्याचप्रमाणे सर्व गुज्या बनवून घ्या. आपण इच्छित असल्यास, आपण ही प्रक्रिया साच्याऐवजी हाताने करू शकता.
गुजिया तयार झाल्यावर एका पातेल्यात देशी तूप टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तूप वितळल्यावर त्यात मावा गुज्या टाका आणि तळून घ्या. गुज्याला सोनेरी रंग येईपर्यंत तळावे लागते. या दरम्यान गुज्या वळवत राहा. गुज्या तळून झाल्यावर ताटात काढा. त्याचप्रमाणे सर्व मावा गुज्या तळून घ्या. होळीमध्ये गोडवा घालण्यासाठी मावा गुज्या तयार आहे. थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात ठेवा.
ML/KA/PGB
7 Mar. 2023
