चला जाणून घेऊया मुळ्याच्या पानांची भाजी बनवण्याची सोपी रेसिपी.

मुंबई, दि. 13 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  मुळ्याच्या पानांची भाजी बनवायला खूप सोपी आहे आणि ती बनवायला जास्त वेळ लागत नाही. मुळ्याच्या पानांच्या भाजीतही  भरपूर पोषक असतात. चला जाणून घेऊया मुळ्याच्या पानांची भाजी बनवण्याची सोपी रेसिपी.Let’s know the easy recipe of Radish leaf vegetable.

मुळा पाने कढीपत्ता बनवण्यासाठी साहित्य
मुळ्याची पाने – १/२ किलो
मुळा – २
कांदा – २
लसूण – 8-10 लवंगा
लाल तिखट – १/२ टीस्पून
धने पावडर – 1 टीस्पून
हळद – 1/2 टीस्पून
मेथी दाणे – 2 टीस्पून (ऐच्छिक)
राई – १/२ टीस्पून
एका जातीची बडीशेप – 1/2 टीस्पून
लाल मिरच्या – 5-6
तेल – आवश्यकतेनुसार
मीठ – चवीनुसार

मुळ्याच्या पानांची भाजी करण्यासाठी प्रथम मुळ्याची पाने घेऊन ती नीट धुवून घ्यावीत. त्यानंतर ते बारीक चिरून घ्या. आता मुळा घ्या आणि त्याचे लहान तुकडे करा. कांदा आणि लसूण कढी देखील बारीक चिरून घ्या. आता कढईत २ चमचे तेल टाकून गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे, मेथी, मोहरी आणि एका जातीची बडीशेप घालून काही सेकंद परतून घ्या आणि थंड करा.Let’s know the easy recipe of Radish leaf vegetable.

काही सेकंद परतून झाल्यावर त्यात आलं-लसूण पेस्ट घालून शिजवा. थोड्या वेळाने बारीक चिरलेला कांदा व लसूण घालून परतावे. कांद्याचा रंग हलका गुलाबी होईपर्यंत तळा. यानंतर, मसाल्यामध्ये चिरलेला मुळा घाला आणि तळा. यानंतर लाल तिखट, धनेपूड घालून मिक्स करा. आता मुळ्याची पाने आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा.

आता पॅन झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर ४-५ मिनिटे भाजी शिजू द्या. मुळ्याची पाने आणि मुळा व्यवस्थित मऊ झाल्यावर गॅस बंद करा. मुळ्याच्या पानांची कढीपत्ता चवीनुसार आणि पौष्टिकतेने तयार आहे. हे लंच किंवा डिनरसाठी केले जाऊ शकते.

ML/KA/PGB
13 Dec .2022