मसूर डाळ रेसिपी
मुंबई, दि. 30 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): मसूर डाळ बनवण्यासाठी खूप कमी साहित्य आवश्यक आहे. जर तुम्ही पहिल्यांदाच मसूर डाळ बनवायला आणि बनवायला शिकत असाल, तर आमची दिलेली रेसिपी बंगाली चवीची मसूर डाळ बनवायला खूप उपयुक्त ठरेल. मसूर डाळ बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.
मसूर डाळ बनवण्यासाठी साहित्य
मसूर – १ वाटी
हिरवी मिरची – २
हळद – १/२ टीस्पून
तमालपत्र – १
सुकी लाल मिरची – २
पंच फोरॉन मसाला – 1 टीस्पून
हिरवी धणे – 1 टीस्पून
मोहरी तेल – 1 टेस्पून
मीठ – चवीनुसार
मसूर डाळ रेसिपी Lentil Dal Recipe
बंगाली स्टाईल मसूर डाळ बनवण्यासाठी प्रथम मसूर डाळ स्वच्छ धुवून घ्या. यानंतर मसूर अर्धा तास पाण्यात भिजत ठेवा. ठरलेल्या वेळेनंतर डाळ प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा. त्यात हळद, हिरवी मिरची आणि २ वाट्या पाणी टाकून झाकण ठेवून २ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा. यानंतर गॅस बंद करा. कुकरचा प्रेशर सुटल्यावर झाकण उघडा आणि मोठ्या चमच्याने डाळ थोडीशी मॅश करा.
आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. गरम झाल्यावर त्यात तमालपत्र, लाल मिरची आणि पाच फोरॉन मसाला घालून २०-३० सेकंद परतून घ्या. यानंतर मसाल्यामध्ये शिजलेली मसूर डाळ घाला. वर अर्धा कप पाणी घाला. चमच्याने डाळ ढवळून त्यात चवीनुसार मीठ घाला. डाळ उकळी येईपर्यंत शिजवा.
डाळ उकळायला लागल्यावर गॅसची आंच मंद करा आणि डाळ मंद आचेवर १ मिनिट उकळू द्या. यानंतर गॅस बंद करा. आता डाळीत हिरवी कोथिंबीर (ऐच्छिक) घाला आणि मिक्स करा. बंगाली चवीने भरलेली मसूर डाळ तयार आहे. दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणात रोटी, पराठा किंवा भातासोबत सर्व्ह करा.
ML/KA/PGB
30 Jan. 2023
