कोरियन बिबिंबाप – तांदूळ, भाज्या आणि सॉसने तयार होणारी पौष्टिक डिश

मुंबई, दि. 8 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : बिबिंबाप हा दक्षिण कोरियाचा लोकप्रिय पारंपरिक पदार्थ आहे. “बिबिंबाप” या शब्दाचा अर्थ “मिश्रित भात” असा होतो. हा डिश उकडलेल्या तांदळावर विविध भाज्या, प्रथिनयुक्त घटक, आणि चवदार गोचुजांग सॉस घालून तयार केला जातो. हा हेल्दी आणि चविष्ट पर्याय कोरियन खाद्यसंस्कृतीतील महत्त्वाचा भाग आहे.

साहित्य:

तांदळासाठी:

• २ कप शिजवलेला तांदूळ
• १ चमचा तिळाचे तेल

भाज्यांसाठी:

• १ कप सिमला मिरची (लाल, हिरवी, पिवळी)
• १ कप पालक (हलकं वाफवलेलं)
• १ गाजर (पातळ चिरलेली)
• १ कप बिन्सप्राऊट्स
• १/२ कप झुकिनी (पातळ काप)
• १ चमचा ऑलिव ऑइल

टॉपिंगसाठी:

• २ अंडी (अर्धी तळलेली)
• १०० ग्रॅम टोफू किंवा चिकन (ऐच्छिक)
• तिळाचे बी

सॉससाठी:

• २ टेबलस्पून गोचुजांग (कोरियन चिली पेस्ट)
• १ टेबलस्पून तिळाचे तेल
• १ चमचा लिंबाचा रस
• १ चमचा हनी
• १ चमचा सोया सॉस

कृती:

1. तांदूळ तयार करा:
   तांदूळ शिजवून त्यात तिळाचं तेल मिसळा आणि बाजूला ठेवा.
2. भाज्या शिजवा:
   गाजर, सिमला मिरची, बिन्सप्राऊट्स, आणि झुकिनीला ऑलिव ऑइलमध्ये हलकंसं परता. भाज्या कुरकुरीत राहतील याची काळजी घ्या.
3. सॉस तयार करा:
   गोचुजांग, तिळाचे तेल, लिंबाचा रस, हनी, आणि सोया सॉस एकत्र करून मिश्रण तयार करा.
4. बाउल तयार करा:
   एका मोठ्या बाउलमध्ये तांदळाचा थर द्या. त्यावर प्रत्येक प्रकारच्या भाज्या आणि टोफू किंवा चिकन व्यवस्थित लावा.
5. टॉपिंग लावा:
   बाउलवर अर्धवट तळलेली अंडी ठेवा आणि तिळाचे बी भुरभुरा.
6. सॉस घाला:
   तयार सॉस सर्व घटकांवर घाला आणि सर्व्ह करताना नीट मिसळा.

टीप:

• गोचुजांग नसल्यास साखर आणि लाल तिखट घालून पर्याय तयार करता येतो.
• बिबिंबाप गरमागरम खाल्ल्यास त्याची चव अधिक खुलते.

हा डिश पौष्टिकतेसह परिपूर्ण असून कोरियन खाद्यप्रेमींसाठी एक अनोखा अनुभव आहे!

ML/ML/PGB
8 Feb 2025